Assiettes et fourchettes no.84 avec Philippe Mollé
Épisode de Assiettes et fourchettes avec Philippe Mollé par Philippe Mollé · 6 février 2024 · 13 min
Au sommaire :
Voyages : les risques alimentaires
La baguette de pain : comment évaluer sa qualité ?
L'appel pressant des collèges d'enseignement des métiers de bouche : un dilemme que le gouvernement préfère ignorer.
Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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À propos du podcast
Chroniqueur gastronomique chevronné, Philippe Mollé est un ardent défenseur des petits producteurs et prône une gastronomie ouverte à tous. Chaque semaine, il partage ses découvertes, bonnes adresses et bons conseils. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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