#20 - Ambre Mota - Une assiette qui raconte bien plus que ce que l'on mange

Épisode de Au-delà du geste par William CHALMANDRIER · 25 octobre 2026 · 1 h 23 min

🎙️ Comment faire cohabiter les objectifs sportifs, les sensations du corps et le plaisir de manger ?

Dans cet épisode d’Au-delà du geste, je pars à la rencontre d’Ambre Mota, diététicienne-nutritionniste spécialisée en nutrition du sport et en diététique comportementale.

Elle accompagne notamment des sportifs, intervient parfois auprès de structures fédérales mais aussi au sein d'une population plus classique de cabinet de ville.

Quelle place donner aux objectifs de performance ? Comment tenir compte des habitudes, des contraintes et du rapport à l’alimentation de chacun entre les sportif.ve.s et le "tout-venant" ? Et comment construire un accompagnement qui trouve sa place dans la vraie vie ?

Au fil de cette rencontre, on explore :

• son parcours et sa pratique de diététicienne ;

• l'explication de la question classique : quelle différence entre diététicienne et nutritionniste ?

• l’accompagnement nutritionnel des sportifs.ves ;

• les liens entre comportement alimentaire, sensations et plaisir ;

• la grande mode des protéines

• le syndrome RED-S de plus en plus diagnostiqué (et même chez les hommes)

• la façon de concilier objectifs, coût financier, gestion du temps et quotidien.

• le travail pluridisciplinaire au coeur d'une prise en charge de qualité

Une conversation autour de l’alimentation, du sport, et de la psychologie...

Cela nous entraine vers cette question qui traverse aussi mon métier : comment accompagner une personne en tenant compte de ce qu’elle vit, de ce qu’elle souhaite et de ce qui lui conviendrait ? Un chemin pas toujours facile à élaborer en l'associant à nos connaissances, nos souhaits et les bénéfices théoriques que l'on connait en tant que thérapeute (dans la posture du "sachant")

Une nouvelle fois un échange d'une qualité rare à écouter sans modération ! 🎧

Will

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Ă€ propos du podcast

🎙️ Bienvenue dans "Au-delà du geste", un podcast de rencontres qui cherche à dépasser la carte de visite pour découvrir ce qu’il y a derrière : un parcours, des choix, des convictions, des doutes et une manière singulière de regarder le soin, le monde et l’humain. Au fil de conversations…

Au-delĂ  du geste

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