La truite d'élévage wallonne

Épisode de Bientôt à table : votre émission cuisine par RTBF · 12 septembre 2026 · 11 min

Partons à la découverte de la pisciculture Mathonet, où sont élevées de petites truites belges. Une production locale qui nous permettra de comprendre comment sont élevés ces poissons, ce qu’ils mangent, dans quelles conditions ils grandissent et ce qui distingue une truite produite localement des poissons que nous avons l’habitude de retrouver sur nos étals.

Une immersion au cœur d’une pisciculture pour découvrir une autre façon de mettre du poisson belge dans nos assiettes et réfléchir, très concrètement, aux alternatives possibles au saumon d’élevage.

Merci pour votre écoute

Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere

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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de…

Bientôt à table : votre émission cuisine

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