Le Michelin doit-il rentrer au garage?

Épisode de Bientôt à table : votre émission cuisine par RTBF · 3 octobre 2026 · 16 min

Le Michelin est-il prié de retourner au garage ? Depuis 1900, le petit guide rouge a parcouru beaucoup de kilomètres. De guide pratique offert aux automobilistes, il est devenu l’une des institutions les plus puissantes de la gastronomie mondiale. Mais après plus d’un siècle sur les routes, le moteur tousse-t-il ?

Manque d’inspecteurs ? Méthodes et moyens du Guide ? Développement international à marche forcée ? Partenariats avec des destinations qui souhaitent accueillir le Michelin ? Indépendance ? Et que dit la récente disparition de l’Étoile Verte, lancée en 2020 pour distinguer les ét

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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de…

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