Les secrets de la vanille

Épisode de Bientôt à table : votre émission cuisine par RTBF · 18 juillet 2026 · 12 min

Ce samedi, intéressons-nous à une épice omniprésente dans notre quotidien, dans les desserts, crèmes glacées, plats exotiques : la vanille ! Oui sauf qu’en la matière il y a gousse et gousse. L’industrie a flairé le bon filon, en version arômes artificiels, la voilà envahir les rayons !

Alors une fois pour toute, tentons de la comprendre. De quoi parle-t-on ? Qu’est ce qui en fait la qualité ? Comment est-elle et doit-elle être cultivée ? Comment s’organise sa filière ? Quid les petites arnaques au marché?

Grattons la gousse!

Merci pour votre écoute

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À propos du podcast

Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de…

Bientôt à table : votre émission cuisine

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