Épisode 3 - Bertrand Grébaut : « Un bistrot grandiose »
Épisode de Bienvenue au Chateaubriand par Entorse Éditions · 27 octobre 2025 · 14 min
Sans Le Chateaubriand, Septime ne serait pas Septime. En passant la porte du bistrot de l’avenue Parmentier en 2006, Bertand Grébaut "s'est pris une gifle". Nous l’avons rencontré dans l’arrière-cuisine de son restaurant où il était impatient à l’idée de nous parler de l’un de ses mentors.
« Bienvenue au Chateaubriand » est une production Entorse Éditions.
Sur une idée originale de Raphaël Choyé et Robin Riccitiello
Avec la participation de Marlène Seigneur, Stéphane Peaucelle-Laurens et François Chevalier
Montage et mixage : Victor Galès
Générique : Pierre Guimard
Graphisme : Studio Helmo
Vidéos : Camille Hurcy
Photographies : Benjamin Malapris
Enregistré à Artistic Palace
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Autres épisodes de « Bienvenue au Chateaubriand »
- Épisode 5 - François Simon : « Génial mais nul » 11 novembre 2025
- Épisode 4 - Romain Duris : « J'ai ramené les robots » 3 novembre 2025
- Épisode 2 - Jonathan Cohen : « Une atmosphère de l'espace » 20 octobre 2025
- Épisode 1 - Philippe Katerine : « Un choc énorme » 13 octobre 2025
À propos du podcast
Avril 2006, deux trentenaires reprennent un bistrot paumé dans l’Est parisien. Sans le savoir, ils vont ouvrir un nouveau monde. Ces deux potes s'appellent Inaki Aizpitarte et Fred Peneau, le restaurant, c’est Le Chateaubriand. Avec eux, ils embarquent une bande d’activistes qui va marquer…
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