La fermentation basse
Épisode de BIÈRE ACTU AUDIO par BIÈRE ACTU AUDIO · 17 octobre 2025 · 10 min
Les lagers, ou bières de fermentation basse, suscitent un regain d'intérêt dans les brasseries artisanales. Trop habitués aux lagers industrielles, les consommateurs redécouvrent le style. Pour autant, c'est bières nécessitent une certaine technicité et un véritable savoir-faire.
Entretien avec Gilles Goemaere, technical sales support manager pour la brasserie en Europe chez Fermentis, aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur. Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Autres épisodes de « BIÈRE ACTU AUDIO »
- Le Concours national de bière a 30 ans 20 avril 2026
- Les céréales et la bière 17 décembre 2025
- Valoriser les brasseries et les bières avec "Le Grand Dictionnaire de la Bière" 15 novembre 2025
- Vieillissement des bières : comment l'identifier et lutter contre ses effets 15 novembre 2025
- Kéfir, kombucha : un nouveau terrain de jeu pour les brasseurs ? 15 novembre 2025
- Situation de la filière houblon et programmes de recherche 15 novembre 2025
- Comment suis-je passé d’amateur à professionnel ? 15 novembre 2025
- Ouvrir une taproom 15 novembre 2025
- Les interactions levure / houblon, comment optimiser les arômes des bières houblonnées ? 15 novembre 2025
- Produire une bière sans alcool pour les petites et moyennes brasseries 15 novembre 2025
- L’eau en brasserie : redevances, économies d’eau et traitements 15 novembre 2025
- Table ronde : Les contrats brasseurs 15 novembre 2025
- Brewing Tekniks, installation et maintenance pour les brasseries 17 octobre 2025
- Le hub d'entreprises BtoBeer fête ses 10 ans 17 octobre 2025
- Les brasseries du Grand Est face aux enjeux écologiques 17 octobre 2025
À propos du podcast
Le bonus audio de Bière Actu (https://biere-actu.fr/). Interviews, commentaires, documentaires... Pour une meilleure réactivité, dès que l'actualité l'exige. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Épisodes similaires
- Acte III: « Tous les policiers sont mobilisés, de la plus petite ville à Paris » assure Agathe Foucault, porte-parole de la police nationale – L'interview politique du week-end
- Récolte, variétés, vente directe : les secrets de La Pommeraie de Charlotte à Cavaillon – Les circuits courts en France
- L’École Française Digitale : un enseignement flexible qui s’adapte | Delphine Ithembela, cofondatrice de l’École Française Digitale – L'invité de PME Radio
- Attentat de Trappes : une idéologie peut-elle facilement conduire à un passage à l’acte – Radical, le podcast de l'Observatoire des radicalités
- Mobilisations : «Je constate une déliquescence de la France, on ne pourra pas revenir en arrière», s'alarme un commercant – Eliot Deval et vous
Tous les épisodes de BIÈRE ACTU AUDIO · Plus de podcasts Actualités