Les céréales et la bière
Épisode de BIÈRE ACTU AUDIO par BIÈRE ACTU AUDIO · 17 décembre 2025 · 9 min
Le Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port (54) organise le samedi 24 janvier à 15h une conférence sur Les céréales et la bière, par Olivier Dalstein (IFBM).
Panorama des principales céréales utilisées en brasserie et arômes qu’elles apportent, conseils pratiques pour les brasseurs amateurs sur les formes utilisables, spécificités du brassage et ancrage dans nos terroirs.
Valoriser l’agriculture française, qui produit des céréales de grande qualité, c’est soutenir une filière vivante, un patrimoine agricole et culturel.
Entretien avec Olivier Dalstein, responsable service formation-consulting de l'IFBM.
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