Comment V and B est devenu bien plus qu’un caviste ? avec Yanis Le Goff, Directeur Général Adjoint de V and B Groupe

Épisode de Com & Cru par Ewa Crétois · 19 août 2026 · 1 h 59 min

Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse d’accueillir Yanis Le Goff, Directeur Général Adjoint du Groupe V and B, au micro de Com & Cru.

Si pour vous V and B = caviste + bar + afterwork, vous n’avez qu’une partie du tableau.

Avec Yanis, on répond à une question : comment V and B est devenu bien plus qu’un caviste ?

Et surtout, avec quoi vous allez repartir ?

Comprendre comment une enseigne peut devenir une marque-groupe sans perdre ce qui faisait sa force au départ

Voir comment V and B travaille l’expérience client

Comprendre comment garder un socle de marque commun tout en laissant de la liberté aux franchisés et en s’adaptant aux réalités locales. Parce que faire exactement la même chose partout, aujourd’hui, ça n’a plus beaucoup de sens

Voir ce que la filière vin et spiritueux peut piquer à la grande conso sur la connaissance consommateur, la data, le CRM et l’omnicanalité

Et si vous êtes vigneron ou producteur : comprendre comment fonctionne le référencement chez V and B, comment les gammes sont pilotées et ce que le groupe regarde réellement avant de faire entrer une référence.

On parle aussi de déconsommation, de sans alcool avec Gueule de Joie, de franchise, de distribution et de cette question qui revient finalement tout au long de l’épisode : comment continuer à faire évoluer son modèle quand les façons de boire changent ?

Passé par Danone, Amazon et l’univers des start-up, Yanis apporte justement un regard assez rare dans la filière : très produit, oui, mais aussi très consommateur, très usages et très terrain.

Pour suivre :

Yanis Le Goff sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/yanislegoff/

V and B sur Instagram : https://www.instagram.com/cometcru/

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À propos du podcast

Bienvenue dans Com & Cru, le podcast vin et qui parle vin et spiritueux mais aussi sans alcool. Ici c'est sans chichis, pensé entièrement pour les acteurs innovants du vin, des spiritueux et du no/low. Je m’appelle Ewa Crétois, et je suis la fondatrice de Com & Cru, une agence de branding…

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