Mourad Haddouche, chef de Loiseau des Vignes à Beaune (Côte d’Or)
Épisode de Gastronomie par EBRA Presse · 6 septembre 2020 · 2 min
A 250 m des célèbres hospices de Beaune, Loiseau des Vignes est une table reconnue des gourmets et autres oenophiles. Dans cette maison aux pierres de Bourgogne, sont servis pas moins de 70 vins au verre. Au piano, le chef Mourad Haddouche prépare de savoureuses créations et revisites du terroir bourguignon. Notamment autour de la délicate Cazette de noisette de la famille Desboudard.
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