Air-fryer : cuisson saine ou fausse bonne idée ?

Épisode de Guérir et Grandir - Le podcast santé et nutrition de Lisa Salis (@lisasalislife) par Lisa Salis · 14 décembre 2025 · 12 min

L’Air Fryer (friteuse sans huile) : est-ce réellement une option plus saine, ou une fausse bonne idée marketing ?

Dans cet épisode, je t’explique ce que fait vraiment l’Air Fryer, pourquoi le “sans huile” ne garantit pas une cuisson saine, et quels sont les points de vigilance les plus importants.

On parle notamment de la cuisson à haute température et de la formation de composés pro-inflammatoires. Je reviens aussi sur la perte de nutriments liée aux cuissons de ce type, et sur un autre sujet majeur : les revêtements antiadhésifs et les PFAS, avec des recommandations claires sur les matériaux à privilégier.

Enfin, je te donne des conseils concrets : température (160–180°C), éviter la surcuisson et le brunissement, fréquence d’usage, et quelles huiles/graisses choisir si tu en utilises (stabilité à la cuisson).

⭐️ Si l’épisode te plaît, pense à laisser une note et un avis : c’est ce qui aide le plus le podcast à grandir 🩵

⏱️ Timeline de l’épisode

01:14 — Vos questions sur le sujet

01:38 — Le principe de cet ustensile

02:51 — Les inconvénients

03:21 — Le problème des cuissons à haute température

05:17 — Une prise de conscience de masse urgente

07:06 — Le gras n’est pas un problème - entre parenthèses

08:05 — Quelles huiles de cuisson choisir ? ⚠️

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À propos du podcast

Lisa Salis, thérapeute et consultante en nutrition et naturopathie, vous donne des conseils et partage ses meilleures rencontres avec vous pour vous aider à reprendre votre santé en main !

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