#31 : Rencontre avec William et Inès de la Bande à Bonno - Ils Sont l'Avenir

Épisode de Ils sont l'Avenir - Le Podcast qui décrypte l’entrepreneuriat de proximité pour bâtir le monde de demain par Christophe Bremard · 15 décembre 2025 · 10 min

🎙️ William BONNO et Inès CORDARBOX nous ouvrent les portes d’un projet entrepreneurial où passion du métier, exigence de qualité et esprit d’équipe se rencontrent, dans ce nouvel épisode de @IlsSontlAvenir !

Ensemble, ils incarnent une nouvelle génération d’entrepreneurs qui font le choix du sens, du savoir-faire artisanal et de l’audace pour créer une boucherie ancrée dans la tradition… et résolument tournée vers l’avenir. 🌟

• William, boucher de métier depuis plus de 12 ans, a forgé son expertise à travers de multiples expériences : boucheries artisanales, marchés, Rungis, grande distribution, partout en France. Ouvrir sa propre boucherie s’est imposé comme une évidence, pour proposer le meilleur de ce qu’il a appris : une viande “comme avant”, issue d’élevages nourris à l’herbe, sélectionnée pour sa qualité nutritionnelle et gustative, avec des labels exigeants comme Label Rouge ou Bleu Blanc Cœur.

• Inès, forte de 8 ans d’expérience dans les médias et la communication digitale, notamment dans l’achat d’espace publicitaire pour de grands comptes comme Renault, la FDJ ou La Poste, a choisi de changer de cap. Elle s’engage aux côtés de William dans cette aventure entrepreneuriale, portée par l’envie d’un nouveau challenge. En plus de la communication, elle apporte sa créativité à travers des plats préparés faits maison et des spécialités bouchères proposées toute l’année.

Dans cet épisode, on parle de :

👉 Le passage du salariat à l’entrepreneuriat dans l’artisanat,

👉 Comment transformer une passion de métier en projet de vie,

👉 Leur vision d’une boucherie de qualité, accessible et engagée,

👉 L’importance de la complémentarité des compétences dans un projet à deux,

👉 Leurs ambitions d’innovation, notamment autour de la vente de colis frais en livraison.

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Un podcast produit par Nice Centre Rive Droite, avec le soutien de la CCI Nice Côte d’Azur.

🎧 Épisode animé par Christophe BREMARD, CEO de www.cap-assurances.net et Président de Nice Centre Rive Droite 🚀

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

🎧 ILS SONT L’AVENIR – Le podcast à Nice qui révèle les entrepreneurs et le commerce niçois 🎧 ILS SONT L’AVENIR est le podcast à Nice dédié à celles et ceux qui façonnent le futur du commerce à Nice et de l’entrepreneuriat local. Chaque semaine, Christophe Bremard, CEO de CAP’Assurances et…

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