🎙️ [Rediffusion] Agathe Simonnot (Antoinette) : Ouvrir 4 boulangeries à succès, sans baguettes ni croissants

Épisode de Izakna - Entrepreneuriat à Lyon et en Auvergne-Rhône-Alpes par Diana Gochgarian · 27 octobre 2026 · 1 h 51 min

Comment une ex-responsable marketing est-elle devenue l’une des entrepreneuses les plus inspirantes de la scène gastronomique lyonnaise ? En co-fondant Antoinette, une boulangerie d’un nouveau genre, Agathe Simonnot a bouleversé les codes du pain à Lyon avec une gamme ultra courte, du levain naturel et des farines bio.

Dans cet épisode d’Izakna, elle partage son parcours d’entrepreneuse, ses doutes et ses victoires, les défis du management, du marketing, et de la reconversion artisanale.

Une success story inspirante où l'on parle entrepreneuriat au féminin, boulangerie et artisanat...

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