EDD Découvre le Monde #3 Le Liban

Épisode de L'envers du dessert par EDD Prod · 16 mars 2022 · 34 min

Aujourd’hui, on part au Liban avec un épisode de notre série la moins régulière du monde ! Et c’est Gabrielle Beck, la cheffe et créatrice de Tintamarre dans le 19e arrondissement de Paris, qui nous y emmène tout en douceur… Rien ne la destinait à ouvrir son restaurant à Paris, et on est bien contents que la vie l’ait amenée là. Avec Gabrielle, on aurait pu s’épancher sur bien des sujets, à commencer par la reconversion professionnelle, le management, ou ses inspirations, mais il a bien fallu choisir et on avait envie de l’entendre nous raconter son Liban natal, la manière dont le sucre y était consommé, les instants de vie auxquels il est associé. On avait envie qu’elle nous fasse rêver à coup d’arak, d’anis, de meghleh, de figue et de fleur d’oranger.

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À propos du podcast

On goûte la pâtisserie, on la voit, on la lit, mais est-ce qu’on l’écoute assez ? Donnons la parole aux pâtissiers dans un podcast 100% consacré à la pâtisserie ! Ce podcast se veut un observatoire des tendances sociales autour de la pâtisserie, mais aussi des modes inhérentes au milieu. Que dit…

L'envers du dessert

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