EDDécouvre le monde #1 : Le Brésil

Épisode de L'envers du dessert par EDD Prod · 17 mars 2021 · 27 min

Chez L’Envers du Dessert, on est férus de voyage, et de sucré bien évidemment ! On a donc décidé avec cette nouvelle série d’épisodes de vous emmener avec nous, à travers le monde. Notre tout premier arrêt : le Brésil ! Avec Laetitia des @brigadeiro_dalis on parle des différentes façons de consommer le sucre, des douceurs en elles-mêmes, de leur place dans la vie des Brésiliens.nes et des diverses occasions de les consommer.

Au fil de l’épisode :

Du début à 1:13 :  Introduction du nouveau format

1:13 à 3:21 : Les douceurs du Brésil sous un seul mot : les Doce

3:21 à 4:28 : Définition du brigadeiro

4:28 à 7:49 : Les divers lieux de vente de douceurs à Rio de Janeiro

7:49 à 9:29 : La confeitaria Colombo : un lieu pour toutes les pâtisseries du Brésil

9:29 à 10:55 : Ce que l’on propose de sucré lors des mariages

10:55 à 11:45 : Les restaurants au kilo

11:45 à 12:35 : Festa Junina : couleurs et sucreries

12:35 à 13:47 : Les gâteaux au fromage

13:47 à 15:13 : Il n’y a pas d’heure pour l’açai

15:13 à 15:49 : Le petit-déjeuner au Brésil

15:49 à 18:18 : Les ingrédients phares des Doce

18:18 à 20:05 : L’influence des régions

20:05 à 20:57 : Les pâtisseries préférées de Laetitia

20:57 à 21:59 : Les textures variées des Doce

21:59 à 23:57 : Au Brésil, on aime le sucre !

23:57 à 25:50 : Les douceurs d’anniversaire

25:50 jusqu’à la fin : Liens et remerciements

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À propos du podcast

On goûte la pâtisserie, on la voit, on la lit, mais est-ce qu’on l’écoute assez ? Donnons la parole aux pâtissiers dans un podcast 100% consacré à la pâtisserie ! Ce podcast se veut un observatoire des tendances sociales autour de la pâtisserie, mais aussi des modes inhérentes au milieu. Que dit…

L'envers du dessert

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