EPISODE 2 - LA BRIGADE - Au petit jardin, pas de problème de recrutement !
Épisode de La Brigade : Le podcast qui rassemble Gastronomie et Management par Pierre Eyquem · 20 juin 2024 · 34 min
Bienvenue sur La Brigade ! Dans cet épisode, je suis avec 2 invités de choix ! Le chef Clément Gueudré, patron du groupe Petit Jardin et le chef du restaurant gastronomique du même groupe, j'ai nommé, Benjamin Egret !
Après avoir mangé sur place il me tardait de vous présenter ces 2 invités qui ont rendu mon expérience client si agréable !
Les chefs nous parlent de leur brigade et de leur structuration en groupe. Mais avant tout on parle du cœur et de la belle cuisine qui nous donne envie d'y revenir et de se plonger dedans...
Nos sujets : comment transmettre la passion aux jeunes générations ?
Comment donner l'envie du métier et faire rester ?
Et bien d'autres surprises...
Les chefs nous donnent les ingrédients de la recette de leur brigade et de la recette pour que les candidats se bousculent au portillon !
Un épisode empli d'humanité et de bien vivre ensemble ! A ne pas manquer et à écouter sur toutes les plateformes...
Pour retrouver le petit jardin et ses établissements : https://www.petit-jardin.com/
https://www.instagram.com/restaurant_lepetitjardin/
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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À propos du podcast
La Brigade c'est le podcast qui renouvelle la carte de menu du management. Une fois par mois, retrouvez nos invités avec leurs anecdotes croustillantes et leurs ingrédients pour la recette d'une bonne brigade. "Faîtes l'équipe, elle fera le reste." O. Devillard Tout comme modéliser le sport…
La Brigade : Le podcast qui rassemble Gastronomie et Management
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