#2 - Elevage et société, en quête de sens! (Eric BIRLOUEZ & Sghaier CHRIKI)

Épisode de La charrue avant les boeufs ! par EdouardSO · 8 mars 2021 · 1 h 17 min

Illustrations par Juliette : https://www.instagram.com/jujuillu/

Pour suivre l’actualité de la charrue avant les bœufs : https://www.instagram.com/lacharrueavantlesboeufs/

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La charrue avant les bœufs, un podcast proposé par :

Edouard SORY : Ingénieur agronome

Olivier DUCHENE : Enseignant chercheur à l'ISARA (Unité Agroécologie et Environnement)

Produit par l'ISARA : https://isara.fr/recherche/

Invités :

Eric BIRLOUEZ :

Ingénieur agronome et Sociologue de l'alimentation

Sghaier CHRIKI :

Enseignant-chercheur à l'ISARA en Zootechnie, qualité de la viande, alimentation animale et systèmes d’élevage

Sources de l’épisode :

Livre l'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable :

https://www.editions-france-agricole.fr/site/gfaed/AGRO__gfaed.4464.42722__/fr/boutique/produit.html

Documentaire Nous Paysans :

https://www.france.tv/france-2/nous-paysans/2264015-nous-paysans.html

Documents cités dans l'épisode :

Gerber, P.J., Food and Agriculture Organization of the United Nations (Eds.), 2013. Tackling climate change through livestock: a global assessment of emissions and mitigation opportunities. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome.

http://www.fao.org/3/i3437e/i3437e00.htm

Steinfeld, H., Gerber, P., Wassenaar, T.D., Nations, F. and A.O. of the U., Castel, V., Rosales, M., M, M.R., Haan, C. de, 2006. Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options. Food & Agriculture Org.

http://www.fao.org/3/a0701e/a0701e00.htm

Chatellier, V., & Dupraz, P. (2019). Les performances économiques de l’élevage européen: de la «compétitivité coût» à la «compétitivité hors coût». Numéro spécial. De grands défis et des solutions pour l’élevage. Baumont R.(Éd). INRA Productions Animales, 32, 171-188

https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02327577/document

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La charrue avant les bœufs : Un podcast proposé par Edouard SORY et Olivier DUCHENE.

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À propos du podcast

Ce que nous mangeons a une origine, ce que nous semons un devenir. L'agriculture, peut-on la définir ? L'agronomie, qu'est-ce que c'est ? L'agroécologie, quel est son but ? Permaculture & compagnie, est-ce que ça marche ? ...? ...? Si vous vous posez ces questions, alors soyez les bienvenus !…

La charrue avant les boeufs !

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