#28 - La Kazdalerie : La street food maghrébine prend le pouvoir !
Épisode de La Coupure par Ludwig Jamet · 3 juin 2026 · 1 h 26 min
Dans cet épisode de La Coupure, on reçoit Dalil, CEO de La Kazdalerie, l'enseigne qui hisse la street food maghrébine au rang de marque moderne et ambitieuse.
Il nous raconte son parcours, son ambition de bâtir une marque forte autour d'un héritage culinaire ancestral, et comment il construit un concept qui s'impose dans le paysage de la restauration rapide en France.
On parle aussi de son association avec Zack Nani : comment on bâtit une enseigne avec un créateur de contenu sans diluer sa marque, ce que ça apporte vraiment côté acquisition, et les pièges à éviter quand on mixe entrepreneuriat et influence.
Et on creuse un sujet trop peu débattu : ce que signifie être responsable marketing d'une enseigne food en 2026.
Les leviers à votre disposition, les responsabilités qui vont avec, et pourquoi ce poste pèse aujourd'hui autant, sinon plus, que celui de chef ou de directeur d'exploitation.
Un échange direct, ambitieux, sans concession, qui donne faim… et surtout envie d'entreprendre autrement.
La Coupure : le podcast qui met en lumière celles et ceux qui font bouger la restauration.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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À propos du podcast
La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs…
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