Alionka Houl - Le gluten n'est pas ton vrai problème (et voici la preuve)

Épisode de Là on Discute par Nassim Sahili · 14 octobre 2026 · 1 h 16 min

Alionka Houl est nutritionniste, diplômée d'un master en nutrition sportive et ancienne chercheuse en R&D agroalimentaire.

Alionka a passé des années à décortiquer la façon dont un produit agroalimentaire est réellement conçu : par qui, pour qui, et avec quel objectif réel. Sa conclusion est sans filtre : l'industrie n'a aucun intérêt à produire des aliments meilleurs pour ta santé.

Dans cet épisode, on entre dans les coulisses : comment un produit est fabriqué, pourquoi tout le monde court après le Nutri-Score au lieu de courir après la qualité, et pourquoi ce logo censé t'aider t'infantilise. On passe ensuite en revue tout ce qu'on t'a vendu comme « sain » et qui ne l'est pas : le sel rose, le beurre de cacahuète, les assiettes d'influenceurs que tu recopies sans savoir si elles te correspondent. Et on parle aussi du gluten : pourquoi ce n'est pas lui le problème, et où faut-il commencer à chercher.

Un peu plus d’Alionka :

► Son livre, Nutrition Antifragile: Reprendre le pouvoir sur votre assiette dans un monde qui vous empoisonne : https://link.amazon/B0aDg1Zt2

►Instagram : https://www.instagram.com/nutrition_antifragile/

Là on discute !

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À propos du podcast

Là on discute, c’est un podcast à prendre au sens littéral. On discute de tout : de sport, de cinéma, de psychologie, d’art, de dev perso… Bref, je discute pour apprendre, pour prendre du recul, pour découvrir, pour apprécier tout simplement. Podcast animé par Nassim Sahili

Là on Discute

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