#37 - Le gluten : que disent les expert.e.s ?

Épisode de La santé par nature par Anthony Viaux · 24 août 2025 · 37 min

Dans cet épisode, je vous parle du gluten.

Longtemps ignoré par la science, et parfois décrit comme « une mode de bobo » dans laquelle s’est engouffrée toute une industrie du « sans-gluten » , il révèle aujourd’hui de plus en plus sa vraie nature : celle d’un ami qui ne vous veut pas que du bien.

Sources :

Julien Venesson, Gluten, Thierry Souccar Ed, 2013

Jean Seignalet, L’alimentation ou la 3e médecine, Ed. Du Rocher, 2012 (5eme édition)

Natasha Campbell-McBride, GAPS, Ed. Nutrition Holistique, 2011

Zonuline, gluten, pathologies autoimmunes (Article du Dr Fasano, 08/2012) : https://www.cghjournal.org/article/S1542-3565(12)00932-9/fulltext

Zonuline et TDAH : https://europepmc.org/article/med/30414552

Histoire du Dr Natasha Campbell-McBride / autisme : https://gaps-blog.com/l-histoire-du-dr-natasha-campbell-mcbride-et-de-son-fils-diagnostique-autiste.html

Lectines : https://www.alternativesante.fr/alimentation/lectines-ces-proteines-vegetales-qui-peuvent-nuire-a-votre-sante-intestinale

Comme je ne suis pas médecin, ce podcast n’a aucune visée médicale, diagnostique, ou thérapeutique, mais uniquement informationnelle. Ce n’est donc pas un podcast sur les maladies ni sur leur guérison, mais sur la prévention. En cas de problème de santé, consultez toujours un ou une médecin, et surtout, surtout, ne modifiez ou n’arrêtez jamais vos traitements sans lui en parler.

Les propos tenus dans ce podcast n’engagent que leurs auteurs, et ne reflètent pas obligatoirement mes opinions.

Mon site / prendre RDV : www.anthonyviaux.fr

Ma newsletter (pour recevoir gratuitement un conseil de santé préventive chaque mois !) : https://dashboard.mailerlite.com/forms/547291/96586264890836261/share

M’écrire : [email protected]

Musique ©Anthony Viaux / « PS I love you » : Mercer / Jenkins

Sons additionnels : Joseph SARDIN - LaSonotheque.org

Illustration : Emeline Courcelle

Photo : Slashio Photography

Bonne écoute, et prenez bien soin de vous ! :)

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « La santé par nature »

À propos du podcast

Bonjour et bienvenue sur La santé par nature, un podcast sur la santé abordée sous l’angle de la prévention, naturelle, et de bon sens. J'y aborde des sujets de santé humaine mais aussi de santé environnementale. Pourquoi ce podcast ? Car prévenir, c'est réduire les chances de dysfonctionnements…

La santé par nature

Épisodes similaires

26 - Objectifs 2026 + actualités ortho – Entre deux séances par @ortho_sereine
🌿 FORÊT VIVANTE, FEUILLAGE PROFOND et ESPACE NATUREL — 1 H pour méditer et se recentrer – LA RELAXATION PAR LES SONS DE LA NATURE
Nouveauté en Neuromodulation: une nouvelle stimulation magnétique transcranienne ultrarapide – TechCareLab
Victor dédie une chanson à son papa décédé – Libre antenne - Valérie Darmon
#96-Non ! Nous ne sommes pas venues sur Terre pour sauver notre lignée ! – AMES
L’autothéorie, ou penser l’inceste depuis son corps avec Iris Brey – Folie Douce - politiser la santé mentale

Tous les épisodes de La santé par nature · Plus de podcasts Health Fitness