CE QUE VOUS MANGEZ CHANGE VOTRE CERVEAU - Dr Émilie Steinbach

Épisode de La Source par Marie Tuffery · 22 octobre 2026 · 1 h 31 min

Vous pensez choisir ce que vous mangez, mais quelle place votre cerveau prend-il réellement dans ces décisions ?

Et, en retour, comment ce que vous mettez dans votre assiette influence-t-il votre concentration, votre humeur et votre santé cérébrale ?

Dans ce nouvel épisode de La Source, je reçois Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative, neuroscientifique spécialisée en neuronutrition et autrice de « Votre santé optimisée » et « Votre assiette optimisée », son tout nouvel ouvrage : https://bit.ly/4z3aine

Ensemble, nous explorons les liens entre notre alimentation et notre cerveau, dans les deux sens : ce que nous mangeons influence son fonctionnement, tandis que nos circuits de récompense, notre sommeil et nos habitudes orientent nos envies.

Au programme :

• De quoi notre cerveau a-t-il réellement besoin pour bien fonctionner ?

• Pourquoi a-t-on parfois envie de manger alors qu’on n’a pas faim ?

• Quel rôle joue la dopamine dans nos envies alimentaires ?

• Pourquoi une mauvaise nuit nous pousse-t-elle à manger davantage ?

• Aliments ultra-transformés, glycémie, jeûne : que sait réellement la science ?

• Quelles habitudes adopter pour prendre soin de son cerveau sur le long terme ?

Un échange pour mieux comprendre nos comportements alimentaires, démêler les idées reçues et repartir avec des pistes concrètes à appliquer au quotidien, sans chercher à manger parfaitement.

Bonne écoute !

Si cet épisode vous a plu, pensez à laisser cinq étoiles et un avis sur votre application d’écoute, et à le partager avec une personne à qui il pourrait être utile.

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