Alimentation et aliments ultra-transformés : ce que la science sait vraiment sur la santé des jeunes, avec le Dr Mathilde Touvier

Épisode de Le Passage : parler d'adolescence autrement par Docteure Laure GEISLER · 10 septembre 2026 · 37 min

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Un yaourt bio, une barre de céréales complètes, un Nutri-Score B : est-ce vraiment plus sain pour son ado ? Entre alimentation, nutrition et aliments ultra-transformés, les repères des parents sont souvent brouillés.

Dans cet épisode, on démêle le vrai du faux sur les AUT, sans diaboliser ni culpabiliser devant nos enfants, pour aider les ados comme les parents à mieux choisir au quotidien.

Pour en parler, je reçois le Dr Mathilde Touvier, Dr en épidémiologie et en santé publique, Directrice de l'Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (CRESS-EREN, Inserm, Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité). C'est son équipe qui pilote la cohorte NutriNet-Santé, l'une des sources scientifiques les plus solides au monde sur le lien entre alimentation et santé.

Ce contenu est informatif et ne se substitue pas à un avis, un diagnostic ou un suivi médical.

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Le Passage est un podcast produit et animé par la Dre Laure Geisler, médecin généraliste, à destination des parents d'adolescents et des professionnels de santé, de psychologie et d'éducation. Chaque épisode aborde un sujet de santé, de parentalité ou de bien-être en lien avec l'adolescence, pour accompagner les ados, les jeunes et leur famille au quotidien.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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