Connaissez-vous l’Amontillado ?

Épisode de Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM · 9 septembre 2025 · 8 min

_NOUVELLE VIDÉO DISPONIBLE_

Connaissez-vous l’Amontillado ?

C’est un style de vin de Jerez (Xérès) à mi-chemin entre le Fino et l’Oloroso.

Pour faire simple :

Le Fino est protégé par un voile de levures (le flor).

L’Oloroso vieillit, lui, au contact direct de l’air.

L’Amontillado, c’est un peu l’enfant des deux mondes : il commence comme un Fino, puis poursuit son chemin comme un Oloroso.

Dans ma nouvelle vidéo , je vous explique tout : le rôle du mutage, de la solera, et surtout comment déguster et apprécier pleinement ce vin andalou.

Rendez vous sur ma chaine Youtube, ou Cliquez ici pour découvrir la vidéo : Les styles de Xérès, expliqués simplement (en 7 minutes chrono) : Fino, Oloroso, Amontillado

Dites-moi en commentaire : avez-vous déjà goûté un Amontillado ?

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À propos du podcast

Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ? Vous êtes au bon…

Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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