Faustine REGNIER - Le goût et les normes sociales

Épisode de Les Chercheuses de la Table par Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire · 5 novembre 2024 · 19 min

Dans cet épisode, nous recevons Faustine Régnier, sociologue et chercheuse à l'INRAE qui travaille sur l’alimentation depuis plus de 20 ans. Elle analyse notamment les goûts comme marqueurs sociaux et la manière dont les normes alimentaires circulent selon les classes sociales. Faustine aborde aussi les difficultés des campagnes de santé publique à toucher les classes populaires, ainsi que les tensions autour des normes écologiques, comme la réduction de la consommation de viande.

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À propos du podcast

Découvrez "Les Chercheuses de la Table", un podcast produit par la Société Scientifique d’Hygiène Alimentaire pour célébrer ses 120 ans. En six épisodes, diffusés tous les quinze jours à partir du 24 septembre, vous plongerez dans les recherches de femmes scientifiques qui explorent l’alimentation…

Les Chercheuses de la Table

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