INTERVIEW - Fromage : de ses origines à nos jours | Eric Birlouez

Épisode de Quae Vox : paroles de sciences par Editions Quæ · 6 octobre 2026 · 18 min

Le fromage est quasi-universel : là où les Hommes ont soutiré le lait de certains animaux, ils l’ont presque toujours transformé en fromage, Dans cet épisode, Eric Birlouez, revient sur l'histoire du fromage, depuis les premières fabrications il y a environ 10 000 ans à son industrialisation.

Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae.

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À propos du podcast

Ce podcast invite les lecteurs avides de découvertes à plonger au cœur des livres et à attiser leur curiosité scientifique. Les Paroles de sciences, ce sont des ouvrages mis en voix, et des interviews d'auteurs captivants qui nous partagent leur passion. D'une durée de 2-3 minutes, à plus de 30…

Quae Vox : paroles de sciences

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