#5 Mathilde Gaymard, Co-fondatrice nüMorning.

Épisode de Slow Mornings par Mllecoton · 23 avril 2020 · 1 h 23 min

NüMorning, marque de granola bio français, Fabrication artisanale.

Mathilde & David, les deux fondateurs de nüMorning : je les ai rencontrés à Lyon en décembre 2018. La période où tout est illuminé, où ça sent bon le vin chaud et où l’activité de tous artisans bat son plein.

De passage à Lyon pour un projet vidéo, je me suis retrouvée à devoir trouver en dernière minute un logement, du fait que le projet s’éternisait.

Mathilde m’a gentiment contacté pour me proposer de m’héberger chez elle. Je ne la connaissais pas, du moins pas en « vrai ».

Pourquoi partager cette histoire ? Pour vous montrer à quel point elle a un grand cœur et à quel point elle fait les choses simplement et instinctivement.

Je les ai retrouvés au marché de Noël avec leur chien Léon. Nous avons diné ensemble (malgré leur longue journée de production) et discuté autour d’une tisane.

Ce soir-là Mathilde a commencé à me parler de nüMorning. Son histoire me passionnait, elle avait tellement de choses à raconter que je regrettais de ne pas pouvoir rester plus longtemps chez elle (mais bon... Je n'allais pas m'imposer une seconde nuit !)

En m’endormant dans son grand salon, avec ses deux chats, je me suis dit « un jour j’interviewerai cette nana. On prendra le temps et suit certaine qu’elle aura plein de choses à raconter ».

Ce jour-là est arrivé et je ne m’étais pas trompée, Mathilde m’a parlé de toute l’histoire de Nü Morning. Les débuts à préparer leur granola dans une pizzeria, sa passion pour le petit déjeuner, pour la nutrition aussi. Ses rôles multi-casquettes, le développement de la marque. Passant par la vente en ligne et en boutiques … Ou encore ses difficultés qu’ils ont rencontrées. Bref plein d’informations passionnantes et sincères, qui révèlent les coulisses de Nü Morning et de la vie dans l’entreprenariat.

Mathilde est sincèrement une belle personne, très humaine & qui veut faire (trop) bien les choses. Elle est vraiment investie dans son projet, au côté de David. Ils cherchent, à travers Nü Morning, a être le plus honnête et transparents possibles pour leur consommateur. Et ça, forcément on adore.

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Le podcast Slow Mornings vise à interviewer des entrepreneurs et entrepreneuses dans le milieu de la food. Fondateur d'un coffee shop, propriétaire d'une boulangerie, chef pâtissier ou encore traiteur à domicile ... Tout le monde y passe. L'idée est d'écouter leur parcours, connaître leur début,…

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