Pourquoi votre salade « healthy » ne vous nourrit pas et comment la rééquilibrer en 5 minutes (Ep 187)

Épisode de Sport et nutrition — Conseils pratiques pour bien Manger pour mieux Bouger par Bertrand Soulier - Sportif passionné par l’alimentation · 12 juin 2026 · 38 min

Il fait chaud, vous vous préparez une grande et belle salade pleine de couleurs, et vous avez le sentiment d'avoir fait les choses parfaitement. Sauf qu'à 16 h, vous tournez déjà autour du placard.

Cette salade « healthy » qui ne rassasie pas, c'est ce que j'appelle la salade-piège : généreuse en légumes, souvent chargée en glucides… et presque toujours pauvre en protéines.

Dans cet épisode, je vous donne une méthode simple pour transformer n'importe quelle salade en vrai repas, un repas qui tient jusqu'au suivant et qui soutient vos entraînements.

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L'été, on se tourne naturellement vers les salades : fraîcheur, légumes de saison, format pique-nique. Le problème, c'est qu'à force d'empiler les légumes et d'ajouter des pâtes ou du riz, on obtient des assiettes magnifiques mais déséquilibrées, où le grand absent est toujours le même : la protéine.

Résultat, une salade peu rassasiante, des fringales l'après-midi, et une récupération sportive qui ne suit pas.

Je vous partage ce que je teste au quotidien et ce que disent les études. On verra pourquoi la protéine est le nutriment qui construit ET qui rassasie. Et quel repère viser réellement sur un repas-salade en dépassant l'idée reçue du « 20 grammes maximum », qui ne s'applique pas à un repas mixte.

Bonne surprise au passage : vos pâtes et votre riz refroidis ne sont pas vos ennemis. En refroidissant, ils forment de l'amidon résistant, qui nourrit votre microbiote. Le piège glucidique peut donc devenir un atout, à condition d'équilibrer le reste.

Vous repartirez avec une approche concrète et souple : cibler votre besoin du jour, sécuriser vos protéines, et composer en mode « mix and match » sans rien peser. Je vous montre aussi mes astuces perso pour monter les protéines sans y penser, et l'outil que j'utilise pour ne plus jamais sécher devant le frigo.

Dans cet épisode :

Pourquoi votre salade « healthy » ne vous rassasie pas jusqu'au repas suivant ?

Comment repérer le déséquilibre caché des salades de pâtes et de riz ?

Pourquoi la protéine est le nutriment le plus rassasiant — et quel repère viser par repas ?

Faut-il vraiment se limiter à 20 grammes de protéines par repas ?

Pourquoi vos féculents refroidis nourrissent mieux votre microbiote ?

Comment construire une salade-repas complète en mode « mix and match » ?

Quelles sont mes astuces pour augmenter les protéines sans y penser ?

Je vous donne même la recette de la salade signature de Tibo InShape

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