#28 Et si remplir la salle de ton restaurant était une fausse bonne idée ?

Épisode de A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management par Léa Chirac, formatrice en restauration, marketing et management / Fondatrice de FOODDY · 21 octobre 2026 · 15 min

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Et si remplir la salle de ton restaurant était une fausse bonne idée ?

En des temps difficiles, où il est compliqué d’être rentable, des restaurateurs pensent que remplir la salle de son restaurant est une bonne solution. Oui, cela peut-être une solution mais avant de dépenser de l’argent et du temps dans la communication, il existe des leviers à activer avant.

C’est ce que nous allons voir dans ce nouvel épisode.

🕰️AU PROGRAMME :

00:00 Restauration en crise

01:43 Cas concret à Paris

02:55 Salle pleine pas rentable

04:10 Tarifs et fiches techniques

05:06 Food cost et prix

06:07 Augmenter le ticket moyen

07:17 Upselling et cross-selling

08:45 Bornes et force de vente

10:35 Résumé et prochaines étapes

11:43 Ressources et quiz

13:10 Présentation de Fooddy

15:15 Conclusion

🚀🚀🚀 FOODDY c'est ton partenaire en restauration.

Des conseils et des outils pour t'aider à te lancer, à créer ton restaurant, à créer ton activité en restauration et à développer ton business.

Pas de blabla, que tu pratico-pratique du terrain que tu peux utiliser pour ton activité et ton projet.

FOODDY c'est :

- la 1ère plateforme de formation à la demande 100% restauration : A LA CARTE par Fooddy© Et bonne nouvelle, vous avez 7 jours d'essai gratuit pour découvrir la plateforme.

- la mallette du restaurateur dans laquelle tu retrouves des outils à télécharger gratuitement, des articles de blog et des podcasts.

C'est surtout TOUT AU MEME ENDROIT pour t'aider à CRER TOIN RESTAURANT.

👩‍🍳et la petite voix c'est moi, Léa CHIRAC-DAIWARA, passée par le lycée hôtelier de Toulouse, en cuisine, en salle, en direction de restaurant et en marketing. Plus de 15 ans d'expérience en restauration en France.

Ce podcast est l'initiative de Léa CHIRAC-DIAWRA, formatrice et fondatrice de FOODDY et de la première plateforme de formation à la demande dédiée à la restauration.

Pour me contacter à [email protected] et sur LinkedIn Léa Chirac

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À propos du podcast

Bienvenue à vous, Ici je vous donne une lecture simple des facteurs clés qui vous permettent de créer votre activité en restauration et de la développer afin d'assurer sa pérennité. Au travers de l'actualité du secteur et du triptyque marketing-gestion-management, nous balayons les grands sujets…

A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management

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