A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management
par Léa Chirac, formatrice en restauration, marketing et management / Fondatrice de FOODDY · Business
Bienvenue à vous,
Ici je vous donne une lecture simple des facteurs clés qui vous permettent de créer votre activité en restauration et de la développer afin d'assurer sa pérennité.
Au travers de l'actualité du secteur et du triptyque marketing-gestion-management, nous balayons les grands sujets de l'entrepreneuriat en restauration.
Je décode et vous raconte le quotidien d'un restaurateur en France, les problèmes et succès qu'il rencontre, de la création à la gestion quotidienne.
A LA CARTE par FOODDY (https://www.alacarte-fooddy.fr/alacarte) c'est aussi le netflix de l'entrepreneuriat en restauration.
La 1ère plateforme de formation à la demande 100% dédiée à la restauration. Plus de 50 sujets traités et des dizaines d'outils pour vous aider à construire votre projet et à développer votre activité en restauration.
Et bonne nouvelle, vous avez 24H d'essai gratuit pour découvrir la plateforme.
Fooddy c'est aussi des outils gratuits disponibles sur le site fooddy.fr (http://fooddy.fr)
Bonne écoute à vous et à très bientôt,
Léa
Ce podcast est l'initiative de Léa CHIRAC-DIAWRA, formatrice et fondatrice de FOODDY et de la première plateforme de formation à la demande dédiée à la restauration.
_____________________________________________________
Pour découvrir FOODDY : fooddy.fr (https://fooddy.fr/)
Pour me contacter à [email protected] et sur LinkedIn Léa Chirac (http://www.linkedin.com/in/l%C3%A9a-chirac-81080ba4)
FOODDY : formations opérationnelles et originales pour un développement dynamique. vous aussi rejoignez le mouvement.
Tous les outils utiles et pratiques pour ouvrir un restaurant ou développer son activité en restauration : La mallette du restaurateur (https://fooddy.fr/la-mallette-du-restaurateur/)
Et pour suivre les actus : La newsletter (https://fooddy.systeme.io/enlivraison)
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Où écouter « A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management » ?
Apple Podcasts · Flux RSS · Site web
Épisodes
- #28 Et si remplir la salle de ton restaurant était une fausse bonne idée ?
21 octobre 2026 · 15 min
Réalise le quiz gratuit pour découvrir si tu es prêt à te lancer en restauration. Et si remplir la salle de ton restaurant était une fausse bonne idée ? En des temps difficiles,… - #27 le client est roi ! et il pilote ton resto
14 octobre 2026 · 19 min
Réalise le quiz gratuit pour découvrir si tu es prêt à te lancer en restauration. Le client est roi et c'est lui qui pilote ton restaurant. Oui tu as perdu tout contrôle sans… - #26 Un coffee shop qui ouvre à 10h : erreur ou choix stratégique ?
7 octobre 2026 · 10 min
Bonjour et bienvenue dans ce nouvel épisode, Aujourd'hui, je reviens sur une vidéo que j'ai vu sur Instagram. Une entrepreneure, gérante de coffee shop se prenait une avalanche… - #25 "Nous, on marche au bouche à oreilles", l'erreur qui coûte à ton resto
30 septembre 2026 · 14 min
Bonjour et bienvenue dans ce nouvel épisode, Aujourd'hui je reviens sur une fausse croyance : le bouche à oreilles. Non le bouche à oreilles n'est pas une action de communication… - #24 Comment être sûre d'avoir des clients dans mon restaurant ?
16 septembre 2026 · 21 min
Bonjour et bienvenue dans ce nouvel épisode, Aujourd'hui je réponds à une question : comment être sûre d'avoir des clients dans mon restaurant ? Au programme, pas de magie, pas… - #23 Comment savoir si mon restaurant va fonctionner ?
15 septembre 2026 · 17 min
Bonjour et bienvenue dans ce nouvel épisode, Aujourd'hui je réponds à une question : comment savoir si mon restaurant va fonctionner ? Je te présente la méthode pour analyser ta… - Une nouvelle saison pour A la carte par FOODDY© - par Léa CHIRAC-DIAWARA
1 septembre 2026 · 8 min
Bonjour et bienvenue dans cette nouvelle saison, Nous voilà repartis sur les chemins de la restauration à la recherche des meilleurs conseils et outils pour t'aider à ouvrir ton… - Tentez de gagner 2 billets pour le salon emblématique de la restauration SIRHA 2025
10 janvier 2025 · 2 min
Bonjour à vous, Aujourd'hui nous sommes le 10 janvier 2025 et vous avez la possibilité de gagner 2 billets pour le SIRHA 2025. Salon international emblématique de la… - #22 Qui sont les futurs entrepreneurs en restauration ? Quelle est la pérennité des restaurants à 3 ans ?
18 octobre 2024 · 30 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous présente les résultats de l'étude Insee réalisée sur les créateurs d'entreprise en France. Qui sont ils ? Comment s'y prennent Ils ? Je… - # 21 TIPS Créer un restaurant grâce aux 7 P
30 août 2023 · 21 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle de marketing des services et de comment utiliser les 7 P pour créer un restaurant viable. Bonne écoute à vous, Léa Episode à… - # 20 TIPS La communication locale, moteur de votre croissance
23 août 2023 · 16 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle de communication, et plus particulièrement de communication locale. Je vous propose 7 actions de communication à mettre en place… - # 19 TIPS La communication digitale pour augmenter votre chiffre d'affaires
16 août 2023 · 16 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle de communication, et plus particulièrement de communication digitale. Je vous propose des actions faciles et gratuites à mettre en… - # 18 TIPS Utiliser les ratios pour améliorer sa rentabilité
9 août 2023 · 14 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous livre des conseils pour améliorer votre rentabilité grâce à l'étude des ratios. Ratio de matières premières, ratio de personnel, ratio… - # 17 TIPS Limiter les no-show lors de la prise de réservation
2 août 2023 · 16 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle d'un des fléaux de la restauration, le no-show. Si vous ne savez pas ce que c'est alors cette épisode est pour vous ! Et si vous… - # 16 TIPS Faire une étude de marché avec les 7 strates de clientèle
26 juillet 2023 · 21 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous explique comment analyser la demande présente dans votre zone de chalandise. En suivant les 7 strates de clientèle présente, vous… - # 15 TIPS 5 techniques pour fixer ses tarifs et être rentable
19 juillet 2023 · 14 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle chiffre et plus particulière, comment fixer vos tarifs. Il existe 5 techniques à utiliser pour définir ses tarifs avec stratégie et… - # 14 TIPS Avoir un restaurant rentable grâce à la fiche technique
12 juillet 2023 · 10 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous présente l'outil indispensable pour la rentabilité de votre restaurant : la fiche technique ! Elle sert à garantir l'uniformisation du… - #13 TIPS La carte est un outil stratégique, c'est pourquoi le changement de carte ne se réalise pas à la légère
7 juillet 2023 · 11 min
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode, vous découvrez pourquoi il est important de réfléchir et surtout d'analyser votre carte avant d'apporter des changements. La carte est un… - #12 TIPS Les 5 types de produits qu'il faut avoir à sa carte
5 juillet 2023 · 13 min
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode je vous parle de carte de restaurant. La carte est un outil stratégique car il permet d'attirer les clients et de vendre. Vous verrez dans… - #11 TIPS Développer un concept fort pour améliorer l'expérience client
3 juillet 2023 · 13 min
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode je vous parle de concept. mais c'est quoi un concept de restaurant ?Cela moi le concept est s'appuie sur les 5 sens. Les sens afin de… - Exemple de stratégie de différenciation avec Spindles, le kebab qualité
30 juin 2023 · 9 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous présente le concept Spindles et sa stratégie de différenciation en béton ! Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article… - #10 TIPS Mieux gérer son restaurant grâce aux statistiques
29 juin 2023 · 16 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode, nous allons parler chiffres. Pas n'importe lesquels, ceux que vous collectez sans vous en rendre compte et qui pourtant permettent de piloter… - Etude de cas LUPO - concept autour de la pâte à pizza
29 juin 2023 · 14 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode j'analyse le concept LUPO. Street food autour de la pâte à pizza, inventé et testé à Pau 64 et depuis 1 mois ouvert à Paris à 2 pas de… - #9 TIPS Estimer la santé de son restaurant grâce aux ratios de gestion
28 juin 2023 · 8 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode nous allons parler chiffres et pas n'importe lesquels, ceux que vous devez suivre pour vérifier que votre restaurant n'est pas en train… - #8 TIPS Réaliser un business plan pour un restaurant
27 juin 2023 · 16 min
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous présente les différents parties que vous devez intégrer à votre business plan. Le Business Plan ou plan d'affaire en français, est un… - #7 TIPS Quels critères étudier lors de votre recherche de local ?
26 juin 2023 · 14 min
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode nous allons parler local ! Le choix du local est très important, acr au délà du coût que cela va engendrer et de l'impact sur votre… - #6 TIPS Etudier sa zone de chalandise pour mieux s'y adapter
25 juin 2023 · 20 min
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode, nous allons parler de la zone de chalandise. Si ce mot ne vous est pas familier, ce n'est pas grave. Une zone de chalandise c'est la zone… - #5 TIPS Comment se positionner face à ses concurrents et comment se démarquer d'eux ?
23 juin 2023 · 15 min
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode je vais vous apprendre à vous démarquer de vos concurrents. Se démarquer de ses concurrents est un des facteurs clès de succès de votre… - #4 Tips Etude de marché qu'est ce que c'est ? Comment réaliser une étude de marché pour l'ouverture de son restaurant
18 juin 2023 · 11 min
Dans ce nouvel épisode nous allons lever le voile sur un terme souvent entendu dans le cadre de la création d'un restaurant : l'étude de marché. L'étude de marché est à inclure… - #3 Tips Comment analyser ses concurrents pour mieux les contrer
17 juin 2023 · 9 min
Dans cet épisode vous comprendrez l'interêt d'analyser ses concurrents dans les moindre détail. Si je voulais vous raconter une histoire je dirais : quand vous êtes au bord d'un… - #2 STATS les 5 erreurs qui poussent la fermeture des restaurants
16 juin 2023 · 19 min
Dans ce nouvel épisode nous allons parler des 5 raisons qui font que 2 restaurants sur 3 ferment avant avant 3 ans d'existence. La restauration est un secteur où beaucoup de… - #1 Etude de cas : Comment le début de saison influence t il votre pleine saison ?
16 juin 2023 · 8 min
Dans ce nouvel épisode vous découvrirez une fâcheuse pratique des professionnels en ce début de saison. Le début de saison c'est le tour de chauffe pour certains sauf que les… - Découverte de A la carte, le podcast qui parle restauration aux restaurateurs
16 juin 2023 · 8 min
Pour débuter ce podcast, je voulais me présenter. Vous découvrirez dans cet épisode mon parcours en restauration, les raisons qui m'ont poussé à créer FOODDY et ce podcast.…
Podcasts similaires (Business)
- Ecorama – BOURSORAMA
- Culture IA – BFM Business
- LE BOARD - podcast freelance & solopreneur : génère des revenus réguliers et augmente ta liberté d'indépendant (par Flavie Prévot) – Flavie Prévot
- LePharmaPreneur – Arnaud Cinturel
- Marketing Square : Les secrets Growth Marketing ⚡️ – Caroline Mignaux
- Comment t'as fait ?® Les entrepreneurs expliquent leur business – Julien Hatton - Entrepreneur
- Conseils Marketing - Des conseils concrets pour prospecter et fidéliser ! – Frédéric CANEVET de ConseilsMarketing.com
- Le Rendez-vous E-commerce – Danilo Mura Duchesnes
- Podcast immobilier - La famille – François Berard Dubois
- Xpérientiel - le tourisme positif – Francois Huet - Xperientiel Production
- Capital Humain – Travail, ressources humaines et santé mentale – Magaly Siméon décrypte le travail, les ressources humaines et la santé mentale à travers des témoignages de salariés, des analyses RH et des éclairages en droit social.
- Seqooia - Investir Simplement – Sonny
- PIC Podcast - Politique. Investissement. Culture. – François Denis
- LA BULLE IMMOBILIÈRE | CJMD 96,9 FM LÉVIS | L'ALTERNATIVE RADIOPHONIQUE – CJMD 96,9 FM LÉVIS
- On n'a jamais fait comme ça - Le podcast RH par & pour les DRH : Ressources humaines recrutement marque employeur et veille RH – Florent LETOURNEUR - CEO We Feel Good et Orenda
- Apm Le Podcast – APM / Supernatifs
Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management » ?
Bienvenue à vous, Ici je vous donne une lecture simple des facteurs clés qui vous permettent de créer votre activité en restauration et de la développer afin d'assurer sa pérennité. Au travers de l'actualité du secteur et du triptyque marketing-gestion-management, nous balayons les grands sujets de l'entrepreneuriat en restauration. Je décode et vous raconte le quotidien d'un restaurateur en France, les problèmes et succès qu'il rencontre, de la création à la gestion quotidienne. A LA CARTE…
Comment s'abonner à « A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management » ?
Vous pouvez vous abonner à « A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management » sur Apple Podcasts, Spotify ou via le flux RSS – les liens sont sur cette page.
Combien d'épisodes compte « A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management » ?
33 épisodes sont actuellement disponibles.
Quand est sorti le dernier épisode de « A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management » ?
Le dernier épisode « #28 Et si remplir la salle de ton restaurant était une fausse bonne idée ? » est sorti le 21 octobre 2026.
Vous êtes le producteur de ce podcast ? Revendiquez-le et faites-en la promotion