40. Iode : carence ou excès, quel est le vrai danger en France ?

Épisode de Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard par Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard · 25 mars 2026 · 7 min

📝 Retrouvez notre article ressourcé correspondant à notre podcast sur notre blog :

Iode : carence ou excès, quel est le vrai danger en France ?

↪️ Dans cet épisode, on tranche un débat qui sème la confusion chez beaucoup d'entre vous : faut-il avoir peur de manquer d'iode ou d'en avoir trop ? Après avoir compilé les données scientifiques et 18 ans d'expérience terrain avec les algues, la réponse est limpide : en France, le vrai problème, celui qui touche silencieusement des millions de personnes, c'est la carence.

Les chiffres sont éloquents : selon l'ANSES, 43% des femmes en âge de procréer présentent des apports insuffisants en iode - presque une sur deux. L'OMS a tiré la sonnette d'alarme en 2024 sur le retour de cette carence en Europe. En face, côté excès alimentaire ? Seulement 4 cas documentés par la nutrivigilance française. La quasi-totalité des cas d'excès sont liés à des compléments surdosés ou des médicaments, pas à l'alimentation.

↪️ On vous explique pourquoi cette carence explose : la réduction de la consommation de sel, des sols français naturellement pauvres en iode, des produits laitiers qui en contiennent de moins en moins. Et un piège méconnu : vous pouvez être carencé avec une TSH parfaitement normale - votre thyroïde compense jusqu'au jour où elle ne peut plus.

On accueille aussi l'éclairage du Dr Vincent Reliquet, qui défend la supériorité de l'iode des algues sur le sel iodé et les compléments synthétiques - un iode accompagné de tout un cortège de cofacteurs naturels qui modulent son absorption.

↪️ On détaille ensuite les teneurs par algue : le kombu champion absolu à utiliser en micro-doses, le wakamé et la dulse parfaits pour une consommation régulière, le nori idéal pour débuter. Et on vous propose un protocole progressif sur quatre semaines pour intégrer les algues en toute sécurité, en restant sous la limite de 600 µg/jour fixée par l'EFSA.

On reste transparent sur les précautions : consultation médicale indispensable pour les pathologies thyroïdiennes, les traitements au Levothyrox, la grossesse et l'allaitement. Les algues accompagnent, elles ne remplacent jamais un suivi médical.

↪️ En France, la balance penche de façon écrasante du côté de la carence en iode comme problème de santé publique. Les algues marines sont la source naturelle la plus concentrée et la plus biodisponible pour y remédier. Commencez par le wakamé et le nori, variez les espèces, respectez les dosages - et en cas de doute sur votre thyroïde, demandez une iodurie à votre médecin.

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À propos du podcast

🎧 Algues au quotidien, le Podcast La voix des algues, par celles et ceux qui les vivent au quotidien. Depuis 2007, chez Biovie, on explore, on cuisine, on transmet autour de l’alimentation vivante… et surtout autour des algues, ces trésors de la mer encore trop méconnus. Avec notre formation en…

Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard

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