URGENCES, MALADIES... : LA VRAIE VIE DE MICHEL CYMES

Épisode de Boustifaille par Laurent Mariotte par Laurent Mariotte · 27 septembre 2026 · 10 min

Michel Cymes passe à table avec Laurent Mariotte dans Boustifaille ! Le médecin et animateur raconte à Laurent pourquoi il a passé son CAP cuisine, partage ses astuces derrière les fourneaux et déguste le cassoulet préparé par Kelly Jolivet, cheffe du restaurant Benoit à Paris.

Michel Cymes adore cuisiner et vit assez mal les périodes où son emploi du temps l’empêche de passer derrière les fourneaux. Alors il a décidé de transformer cette passion en défi en passant son CAP cuisine. Une expérience qu’il raconte sans filtre, jusqu’au jour de l’épreuve pratique où, en découvrant les sujets, il s’est demandé : « Pourquoi tu t’emmerdes ? »

Pour cette Boustifaille, Kelly Jolivet prépare à Laurent et Michel un cassoulet de haute voltige. Un plat qui comble Michel Cymes, grand amateur de canard confit et de bonne chère. Cette rencontre entre trois passionnés est, en plus d’un moment convivial et joyeux, une mine d’astuces de cuisine et d’échanges techniques sur les produits, les gestes et la cuisson.

Et puisque Boustifaille ne connaît aucun tabou, les légumineuses conduisent inévitablement la conversation jusqu’aux flatulences… avec les explications du médecin ! Michel Cymes raconte aussi le jour où il a sauvé la vie de sa belle-mère, qui s’étouffait avec un morceau de viande, et rappelle ainsi l’importance de connaître les gestes de premiers secours.

Michel Cymes répond aussi à ceux qui lui reprochent de boire du vin à l’écran sous prétexte qu’il est médecin. Il pousse un véritable coup de gueule et défend une consommation modérée. Il prend également clairement position en faveur du Nutri-Score, afin que les consommateurs soient mieux informés au moment de faire leurs courses.

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© 2025 Boustifaille. Tous droits réservés.

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À propos du podcast

Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec…

Boustifaille par Laurent Mariotte

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