A table - La street food française existe-t-elle ?
Épisode de Casseroles par Binge Audio · 27 septembre 2018 · 35 min
En dehors du fameux jambon-beurre, les français ont-ils cette tradition de manger dans la rue ? La street food française existe-t-elle vraiment, et fait-elle le poids face aux Etats-Unis, à la Thaïlande ou au Mexique ? Les food trucks sont-ils voués à exister longtemps ? Un hot-dog revisité à 15 euros reste-t-il de la street food ? Pour répondre à ces questions, Virginie Godard, créatrice du Food Market et directrice de l’agence événementielle LFM.
LA CHRONIQUE PATATE
La journaliste Jill Cousin habite depuis peu à Annoville au sein de la ferme ô VR avec son copain fermier Norbert Nicolet. En plus d’écrire sur la gastronomie, elle cultive tomates, blettes et autres courges pâtisson qu’elle vend sur les marchés. Dans cette chronique, elle nous parle des différentes variétés de pommes de terre, comment les cultiver, quel est le prix juste et quelles pommes de terre utiliser pour les frites.
CRÉDITS
Casseroles passe à table est un podcast de Zazie Tavitian produit par Binge Audio. Réalisation : Quentin Bresson. Musique originale : Théo Boulenger. Chargée de production : Juliette Livartowski. Chargée d’édition : Judith Hillebrant et Camille Regache. Identité graphique : Seb Brothier / Upian. Direction des programmes : Joël Ronez. Direction de la rédaction : David Carzon. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Direction artistique : Julien Cernobori.
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À propos du podcast
Tout est-il bon dans le cochon ? Le sans gluten est-il un effet de mode ? Où sont les femmes cheffes ? Un jeudi sur deux, Zazie Tavitian discute et décortique ce qui remplit nos frigos et nos assiettes. Dans la première saison, elle est allée cuisiner dans sa famille, chez des ami·e·s ou même des…
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