#19 Zoom sur les étiquettes
Épisode de Chocolat et gourmandises par kiki_patisse · 9 octobre 2020 · 20 min
Zoom sur les étiquettes de produits de supermarché
J’ai pris 2 produits complètement différents, l’un d’une marque distributeur, l’autre d’un grand industriel français, dont je ne citerai pas le nom.
Pour le premier, c'est un pain de mie je vais vous citer les ingrédients
Farine de blé 65 %, eau, sucre, levure, huile de colza, sel, gluten de blé, vinaigre d'alcool, émulsifiant : Mono et diglycérides d'acides gras, conservateur : Propionate de calcium, agent de traitement de la farine: Acide ascorbique.
Pour ce deuxième produit qui est une barre de céréales ingrédients céréales 35,7 % grain de maïs 11,9% , grain de riz 8,7 %, flocon d'avoine 6,3 % farine de blé 5,3 % flocon de seigle malté 2,9 % farine de blé 0,6% sirop de glucose stabilisant sirop de sorbitol chocolat 13 % sucre pâte de cacao beurre de cacao émulsifiant lécithine de soja arôme huile de palme pâte de cacao sucre sel arôme contient noisette gluten de blé dextrose extrait d'orge malté E473 , E471 lécithine de tournesol peut contenir les et autres fruits à coque
Episode des farines
Episode des sucres
Episode des levures
Episode du gluten
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