Julien Quettier Chef Barman Exécutif Groupe Bertrand & Bertrand Hospitality

Épisode de Derrière Les Bouteilles par Michaël Escudier · 29 janvier 2026 · 1 h 51 min

Pour ce tout nouvel épisode, c'est Julien Quettier qui s'installe au micro du podcast.

Avec Julien, on revient sur son parcours qui débute à Caen en Normandie et de façon autodidacte, il construira son expérience.

Lorsque le groupe Bertrand crée le poste de Chef Barman Exécutif, il candidate, et obtient la lourde responsabilité de gérer la création des cartes boissons pour l'ensemble des établissements tout en maintenant l'ADN de chacun.

Au cours de notre conversation, nous abordons les différentes missions qu'il doit mener, les enjeux, les difficultés.

Vous voulez en savoir plus ?

la suite est dans l'épisode,  à vos écouteurs 🎧

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Merci pour le temps que vous prenez a écouter de cet épisode 🥃🌰🥃🌰

Michaël  ( Avec CH )

🔞 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération 🔞

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À propos du podcast

Un podcast de substances limpide et explicite pour dégustateurs Francophones. Aimeriez-vous démystifier les spiritueux, approfondir votre culture cocktails ? Tel est mon objectif ! Vous donnez ces connaissances et remettre de la clarté dans l’acte de déguster. Pour ça, j’échangerai avec des…

Derrière Les Bouteilles

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