Derrière Les Bouteilles

par Michaël Escudier · Culture

Derrière Les Bouteilles

Un podcast de substances limpide et explicite pour dégustateurs Francophones.

Aimeriez-vous démystifier les spiritueux, approfondir votre culture cocktails ?

Tel est mon objectif ! Vous donnez ces connaissances et remettre de la clarté dans l’acte de déguster.

Pour ça, j’échangerai avec des personnalités de sens dans notre industrie.

Le tout dans un esprit bon vivants, mais sans langue de bois ni pipeau.

Où écouter « Derrière Les Bouteilles » ?

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Épisodes

  • Maxime Girardin Pegasus Distillerie
    5 février 2026 · 1 h 58 min
    Sur les terres de Meursault, prestigieux village viticole au cœur de la Bourgogne, Maxime Girardin crée la Distillerie Pegasus en 2021. A l'origine de cette aventure, le…
  • Julien Quettier Chef Barman Exécutif Groupe Bertrand & Bertrand Hospitality
    29 janvier 2026 · 1 h 51 min
    Pour ce tout nouvel épisode, c'est Julien Quettier qui s'installe au micro du podcast. Avec Julien, on revient sur son parcours qui débute à Caen en Normandie et de façon…
  • William Lefebvre Brands Specialist The Glenrothes & Highland Park
    18 décembre 2025 · 2 h 28 min
    Pour ce tout nouvel et dernier épisode de l'année 2025, c’est William Lefebvre qui s’installent au micro du podcast. Il vient nous parler de The Glenrothes & Highland Park, les…
  • Maison Tiercelin par Emeric Tiercelin
    4 décembre 2025 · 32 min
    Après un premier passage sur le podcast très remarqué Emeric revient s'installer au micro pour nous parler de Maison Tiercelin. Maison Lyrique et Intemporelle fondée par Emeric…
  • Yves Cosentino fondateur d'Algebra & d'Amarilla Consulting
    24 octobre 2025 · 3 h 04 min
    Pour ce tout nouvel épisode, c'est Yves Cosentino qui s'installe au micro du podcast. 🗣️🎙️🎧 Yves est aujourd'hui Fondateur de la liqueur de café Algebra et d'aé une solution…
  • Carole Quinton Master Blender Cointreau 
    11 septembre 2025 · 1 h 15 min
    Pour ce tout nouvel épisode, je reçois Carole Quinton Master Blender pour Cointreau 🗣️🎧🎙️ Depuis près de dix ans Carole règne sur la qualité des distillats qui sortent des…
  • Nelson Carriço Brand Ambassadeur Flor de Caña
    27 juin 2025 · 3 h 05 min
    Pour ce tout nouvel épisode, c’est ⁠⁠⁠⁠Nelson Carriço qui s’installent au micro du podcast 🗣️🎧🎙️ Nelson est l'une des figures emblématiques de Flor de Caña en France mais…
  • Jules  Dee Klis Fondateur de Mango Tango Consulting
    1 mai 2025 · 1 h 24 min
    Pour ce tout nouvel épisode, c’est ⁠Jules Dee Klis qui s’installent au micro du podcast 🗣️🎧🎙️ Jules est le créateur avec Fabien Mauzé, (le cofondateur de La Compagnie du mieux…
  • François Sehpossian co-fondateur Pineau H Fils
    12 décembre 2024 · 1 h 50 min
    Pour ce tout nouvel épisode, c’est ⁠Francois Sehpossian ⁠ qui s’installent au micro du podcast 🗣️🎧🎙️ François est avec Henri son fils le Co-fondateur du⁠ Pineau des Charentes…
  • Max Piattelli et la manufacture des boissons automatiques
    21 novembre 2024 · 2 h 07 min
    Pour ce tout nouvel épisode c’est Max qui vient tailler la bavette au micro du podcast. A la suite de l'épisode, vous êtes intéressés à en savoir plus, où installer un système de…
  • Yoann Demeersseman Formateur en bar
    11 octobre 2024 · 3 h 00 min
    Pour ce tout nouvel épisode, c’est Yoann Demeersseman qui s’installe au micro du podcast 🗣️🎧🎙️ Pour découvrir son livre 📕 📖 Bartender reconnu depuis la fin des années 2000,…
  • Marie Cabaret Global Brand Ambassadrice Mathieu Teisseire
    15 août 2024 · 2 h 07 min
    Pour ce tout nouvel épisode, c’est Marie Cabaret qui s’installe au micro du podcast 🗣️🎧🎙️ Marie est ( en autre) Global Brand Ambassadrice pour Mathieu Teisseire. Teisseire…
  • Distillerie du Viaduc Quentin de Montgolfier
    25 juillet 2024 · 1 h 22 min
    Pour ce tout nouvel épisode, c’est Quentin de Mongolfier qui s’installent au micro du podcast 🗣️🎧🎙️ Quentin est le Co-fondateur de la Distillerie du Viaduc avec Théo son ami…
  • Jeanne Mathieu Head Bartender Hide Below Londres
    11 juillet 2024 · 1 h 56 min
    Pour ce nouvel épisode, c'est Jeanne Mathieu qui prend le micro du podcast ! 🎙️ Accrochez-vous Jeanne elle n'a pas le Time..faut que ça aille vite, très vite . 🚀🚄 C'est à…
  • Yoan Bonneau & Julien Pinard-Legry Agence PWP
    24 juin 2024 · 2 h 08 min
    Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 👉🏼👉🏼 ⁠Ici ⁠👈🏼👈🏼 ⚠️ Last call : 30 Juin 2024 Minuit ⚠️ Pour ce…
  • Frédéric Delpeuch Fondateur de Deljoy
    6 juin 2024 · 1 h 23 min
    Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C’est par 👉🏼👉🏼 ⁠Ici ⁠👈🏼👈🏼 Pour ce tout nouvel épisode, c’est…
  • Frédéric Roginska Fondateur de Distilnews
    23 mai 2024 · 2 h 13 min
    Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C’est par 👉🏼👉🏼 ⁠Ici ⁠👈🏼👈🏼 💌 Pour vous abonner à la Newsletter…
  • Emmanuel Brandelet Brand Ambassador France Maison Villevert
    9 mai 2024 · 2 h 31 min
    Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C’est par 👉🏼👉🏼 Ici 👈🏼👈🏼 Pour ce tout nouvel épisode, c’est…
  • Brian Delanoé Brand Ambassadeur Sailor Jerry
    25 avril 2024 · 1 h 57 min
    Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C’est par là 👉🏼 Ici 👈🏼 Pour ce tout nouvel épisode, c’est Brian…
  • Christophe Davoine Brand Ambassadeur Suntory & Vice président ABF 🇫🇷 M.O.F🇫🇷
    11 avril 2024 · 2 h 05 min
    🚀🎧 Nouvel épisode disponible 🚀🎧 Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C’est là 👉🏼 Ici 👈🏼 Pour ce tout…
  • Enguerrand Marque Co-Fondateur d'Animaux bars
    28 mars 2024 · 1 h 58 min
    Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C'est par 👉🏼 Ici 👈🏼 Pour ce tout nouvel épisode, c’est Enguerrand…
  • Franz-Arthur Mac Elhone Harry's Bar Paris
    14 mars 2024 · 1 h 39 min
    Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C’est part 👉🏼 Ici 👈🏼 Pour ce tout nouvel épisode, c’est Franz-Arthur…
  • Alexandra Rosini Brand Ambassador Flor de Caña
    28 février 2024 · 2 h 30 min
    Pour ce nouvel épisode c'est ⁠Alexandra Rosini⁠ qui vient se confier au micro du podcast. Alex, (car oui elle préfère comme ça 😎) est aujourd’hui Brand Ambassador Retail pour le…
  • Benjamin Flavigny Diplomate Maker's Mark France
    11 janvier 2024 · 2 h 02 min
    Pour ce nouvel épisode de 2024 c'est ⁠Benjamin Flavigny⁠ qui vient se confier au micro du podcast. Benjamin, c'est le passionné (presque) autodidacte comme j'aime en rencontrer.…
  • Fleur Monot Brand Manager & Activator The Dalmore
    19 décembre 2023 · 1 h 35 min
    Pour cette nouvelle conversation, c’est Fleur Monot Brand Manager & Activator pour l’emblématique distillerie The Dalmore qui me rejoint. Au micro du podcast, on revient avec…
  • Rémi Massai CEO French & Stormy
    6 décembre 2023 · 2 h 01 min
    Pour ce nouvel épisode, c'est ⁠⁠Rémi Massai⁠⁠ qui me rejoint. Certains d'entre vous le connaissent davantage sous le nom de ⁠⁠French & Stormy⁠⁠. Remi c'est le pur autodidacte, né…
  • Mathieu Aliche Brand Ambassador France Laphroaig
    21 novembre 2023 · 2 h 11 min
    Pour cette nouvelle conversation, c’est Mathieu Aliche Brand Ambassador France pour Laphroaig qui me rejoint. Au micro du podcast on revient avec Mathieu sur son parcours, de la…
  • Mixologist In The Soul ( Emeric Tiercelin )
    6 novembre 2023 · 1 h 27 min
    Pour cette nouvelle conversation, c’est Emeric Tiercelin plus connu pour certains sous le nom de Mixologist In The Soul qui me rejoint si vous le suivez sur les réseaux, vous le…
  • Benjamin Nolf Brand Ambassadeur Santa Teresa 1796
    19 octobre 2023 · 3 h 01 min
    Pour ce nouvel épisode, c'est ⁠Benjamin Nolf⁠ Brand Ambassadeur Santa Teresa 1796 qui me rejoint pour notre conversation. Dans cet épisode riche en échange Benjamin revient sur…
  • Damien Anglada Brand Ambassador The Balvenie Distillerie
    13 octobre 2023 · 1 h 49 min
    Dans cette nouvelle conversation, je suis rejoint par Damien Anglada Brand Ambassador France pour l'emblématique distillerie The Balvenie. Dans l'industrie du Whisky et des…
  • Jessica André Bar Manager Le Fantôme de l'opéra à Lyon
    1 août 2023 · 1 h 16 min
    Pour cet épisode, je suis à Lyon au Fantome de L'opéra en compagnie de Jessica André Bar Manager du lieu. Lyon est une ville réputée pour sa gastronomie, mais saviez-vous qu'elle…
  • Florian Thireau Auteur & Directeur de la Mixologie Péninsula Londres
    18 juillet 2023 · 1 h 46 min
    Amener le cocktail au rang d'art au même titre que la joaillerie où encore l'horlogerie de précision suisse tel sont les ambitions de Florian Thireau, mon invité dans ce nouvel…
  • Adrien Bureau Brand Ambassador On Trade Maison Ferrand
    4 juillet 2023 · 1 h 30 min
    Adrien Bureau Brand Ambassador On Trade Maison Ferrand est mon invité sur ce nouvel épisode. Le hasard fait bien les choses, est pour cause, c'est comme ça qu'il a rejoint la…
  • Antoine Dupont Brand Ambassador Bowmore France
    19 juin 2023 · 1 h 36 min
    Antoine est un ami de longue date, on se connaît depuis près de 17 ans, mais surtout, il incarne son amour pour Bowmore et les Islay comme aucun autre ! Tout juste trois ans…
  • Régis Celabe Chef Barman
    5 juin 2023 · 1 h 30 min
    Pour cet épisode, je suis accompagné par Régis Celabe Merci pour le temps que vous prendrez à écouter cet épisode ! 🥃🌰🥃🌰 Michaël
  • Corentin Delvert Brand Ambassador CBH
    22 mai 2023 · 1 h 08 min
    Comment CBH fait pour toujours être à l’affût des spiritueux les plus premiums sur le marché français 25 ans après sa création ? C’est l’une des questions que je pose à Corentin…
  • Emile Chaillot North America Grey Goose Vodka Ambassador 🇺🇸
    10 mai 2023 · 1 h 45 min
    Pour cet épisode je suis rejoins par Emile Chaillot North America Grey Goose Vodka Ambassador 🇺🇸 Avec Emile on revient sur son parcours entre la France et l'international de…
  • Cedric Horrach Brand Ambassador - BBC Spirits
    2 mai 2023 · 1 h 31 min
    Pour cet épisode je suis rejoins par Cédric Horrach Brand Ambassador chez BBC Spirits BBC c'est le leader des Spiritueux Japonais sur le marché européen, présent à…
  • Anaïs Teulier Le Feuvrier Brand Ambassador The Macallan Single Malt
    24 avril 2023 · 1 h 27 min
    Pour ce nouvel épisode je suis rejoins par Anaïs vous la connaissez peut-être sur Instagram sous son nom Themacallananais Anaïs c'est un exemple de gentillesse, de courtoisie…
  • Mathieu Le Feuvrier Moutai 🇨🇳
    4 avril 2023 · 1 h 51 min
    Pour ce nouvel épisode, je suis rejoints par Mathieu, a mon sens il fait partie des rares français à maitriser le Moutai. Mais le Moutai qu'est-ce que c'est ? Un Spiritueux blanc…

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Questions fréquentes

De quoi parle le podcast « Derrière Les Bouteilles » ?

Un podcast de substances limpide et explicite pour dégustateurs Francophones. Aimeriez-vous démystifier les spiritueux, approfondir votre culture cocktails ? Tel est mon objectif ! Vous donnez ces connaissances et remettre de la clarté dans l’acte de déguster. Pour ça, j’échangerai avec des personnalités de sens dans notre industrie. Le tout dans un esprit bon vivants, mais sans langue de bois ni pipeau.

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Combien d'épisodes compte « Derrière Les Bouteilles » ?

40 épisodes sont actuellement disponibles.

Quand est sorti le dernier épisode de « Derrière Les Bouteilles » ?

Le dernier épisode « Maxime Girardin Pegasus Distillerie » est sorti le 5 février 2026.

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