Mathieu Le Feuvrier Moutai 🇨🇳

Épisode de Derrière Les Bouteilles par Michaël Escudier · 4 avril 2023 · 1 h 51 min

Pour ce nouvel épisode, je suis rejoints par Mathieu, a mon sens il fait partie des rares français à maitriser le Moutai.

Mais le Moutai qu'est-ce que c'est ? Un Spiritueux blanc à base de sorgho et de blé, qui titre entre 35° et 53°.

Pour le préparer il est nécessaire de procéder à sept fermentations et huit distillations pendant sept mois.

On garde ensuite l'alcool pendant quatre ans ou plus, et puis on le mélange avec l'alcool de 5, 10, 20, 30, 40 ans, enfin, après la vérification et dégustation par un professionnel le ⁠Moutai⁠ sera embouteillé.

Revenons à Mathieu, on échange sur son parcours de Barman & Bartender à Paris puis à l'étranger. Adepte des concours de bars, c'est un éternelle

passioné du shaker et du verre à mélanges.

Ses rencontres, expériences lui ont permis de faire d'innombrables rencontres qui pour certaines deviendront des mentors.

Maintenant, c'est à vous de découvrir son parcours  🎧

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Merci pour le temps que vous prendrez à écouter cet épisode ! 🥃🌰🥃🌰

A très Vite

⁠Michaël⁠

🎶 Musique 🎶

Auteurs : Broke For Free

Titre : Summer Spliffs

⁠http://brokeforfree.bandcamp.com⁠

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À propos du podcast

Un podcast de substances limpide et explicite pour dégustateurs Francophones. Aimeriez-vous démystifier les spiritueux, approfondir votre culture cocktails ? Tel est mon objectif ! Vous donnez ces connaissances et remettre de la clarté dans l’acte de déguster. Pour ça, j’échangerai avec des…

Derrière Les Bouteilles

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