Yoann Demeersseman Formateur en bar

Épisode de Derrière Les Bouteilles par Michaël Escudier · 11 octobre 2024 · 3 h 00 min

Pour ce tout nouvel épisode, c’est Yoann Demeersseman qui  s’installe au micro du podcast 🗣️🎧🎙️

Pour découvrir son livre 📕 📖

Bartender reconnu depuis la fin des années 2000, Yoann a remporté plusieurs compétitions.

En 2010, il devient le plus jeune professeur de bar en france et remporte avec ses élèves une dizaine de compétitions de barmen.

En 2012, il créé Culture Bar et obtient le titre de Cognac Educator, un diplôme délivré par le BNIC.

Depuis 2013, il est responsable de la rubrique « Cocktail & Rhum « pour le magazine rumporter.

En 2015, Yoann Demeersseman est considéré par ses pairs comme l’un des 4 meilleurs professeurs de l’année lors de la cérémonie des Cocktails Zone Awards à Paris. Reconnu comme un véritable mentor dans le milieu du Bartending, Yoann participe au développement de la culture cocktail en France.

En 2018, il créé Cocktailier et publie son premier ouvrage

« Mon Cours de Cocktails « aux éditons Dunod.

En 2019, l’ouvrage a reçu la récompense du meilleur livre de cocktails dans le monde à Macau en Chine aux Gourmand Awards.

En 2020, il fonde L’Atelier Cocktailier à Rennes, un espace entièrement dédié à l’art de la Mixologie, la formation et les cours de cocktails pour particuliers et professionnels.

Parallèlement à ce projet, il s’associe à Laurent le Pape ( Infosbar ) et Julien Cuvillers ( The Bar Corner ) pour un nouveau challenge: la Formation Bartenders On line.

Récemment, son ouvrage a obtenu un nouveau prix, il a été désigné meilleur livre de cocktail dans le monde des 25 dernières années au 25 ème Gourmand World Cookbook Awards.

La première révélation de Yoann c'est de nous apprendre que c'est dans le Hip-Hop qu'il sa première carrière !

Et puis c'est grace à son frère un Dj déjà bien établis qu'il fait ses premiers pas dans les bars, de la naitra une vocation !

Cet épisode est si riche, qu'il m'est tout simplement impossible de tout resumé ici.

A vos écouteurs & Bonne Écoute. 🎧

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Merci pour le temps que vous prenez a écouter de cet épisode 🥃🌰🥃🌰

Michaël

🔞« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé .  À consommer avec modération » 🔞

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Yuka

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À propos du podcast

Un podcast de substances limpide et explicite pour dégustateurs Francophones. Aimeriez-vous démystifier les spiritueux, approfondir votre culture cocktails ? Tel est mon objectif ! Vous donnez ces connaissances et remettre de la clarté dans l’acte de déguster. Pour ça, j’échangerai avec des…

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