Roussillon & Jurançon au Salon des Vignerons 2026 : Château de l'Ou et Domaine Bellegarde

Épisode de Du raisin et des papilles par Mickael Weiss · 3 mars 2026 · 11 min

Enregistré en direct du Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg en février 2026, cet épisode double vous embarque pour un voyage gustatif entre deux grands terroirs français certifiés bio !

🍷 Partie 1 : Le Roussillon avec le Château de l'Ou Amandine nous fait découvrir son vignoble de 40 hectares perché sur les magnifiques terroirs de schiste de la haute vallée de l'Agly. Plongez dans la technique innovante du foudre rotatif avec la dégustation du blanc B10 (100 % Grenache gris), avant de méditer sur la puissance solaire de la Syrah avec la cuvée rouge Secret de Schiste.

🍷 Partie 2 : Le Jurançon avec le Domaine Bellegarde Sur les recommandations de notre ami Elliot, nous partons à la rencontre de Maxime, qui cultive 12 hectares en agriculture biologique dans le piémont pyrénéen. Découvrez les terroirs typiques de "poudingues" et des cépages endémiques surprenants comme le Camaralet, très floral et bas en alcool. Au programme de cette dégustation : un vin sec 100 % Petit Manseng issu de vignes de 70 ans et élevé 18 mois en amphore de terre cuite d'Italie, suivi de la Cuvée Thibaut, un moelleux gourmand à l'équilibre sucrosité-acidité parfait. Maxime nous livre même, avec beaucoup d'humour, ses secrets d'hydratation avant et après l'amour !

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