#113 Portrait chinois d'un spiritueux - Tattoo finish bourbon de L'Encantada, avec Vincent Cornu

Épisode de Eau de Vie par Eau de Vie · 15 juillet 2025 · 9 min

C’est le plus américain des armagnacs.

Ou plutôt des eaux-de-vie de gascogne, puisque son vieillissement en fût de bourbon Weller lui fait perdre l’appellation.

C’est le Tattoo finish bourbon 2012, par la belle Maison l’Encantada, bien sûr.

Alors enfilez vos boots et votre chapeau de cow-boy, on vous embarque pour le festival country de Nashville, dans le nouveau portrait chinois d’Eau-de-Vie.

Enfin, un produit (semi)américain qui vous veut du bien, dégusté avec modération.

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Dans cet épisode, Louis-Marie reçoit Vincent Cornu, co-fondateur de L'Encantada, une maison d'Armagnac.

Ils explorent l'univers des spiritueux, en particulier l'armagnac, ses spécificités, et le parcours de Vincent dans ce domaine.

Ils discutent de la philosophie de L'Encantada, de la sélection des barriques, et de l'importance de la dégustation.

Vincent partage son expérience en tant que maître de chais et l'importance de garder un esprit ouvert dans la recherche de nouveaux profils aromatiques.

Cette conversation explore l'univers de l'Armagnac, de la sélection des barriques à la distillation, en passant par la présentation de la gamme et les moments de dégustation.

L'intervenant partage son expérience et sa passion pour ce spiritueux, tout en évoquant les projets futurs et l'importance de faire découvrir l'Armagnac au grand public.

Pour en savoir plus sur L'Encantada

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