#114 Esprit Distillation - De la restauration d'un alambic centenaire aux spiritueux d'exception, avec Julien Ducruet

Épisode de Eau de Vie par Eau de Vie · 22 juillet 2025 · 36 min

“C'est ma victoire quand le vigneron reconnaît sa parcelle et reconnaît la typicité de son vin à travers le marc que je lui ai distillé. Je suis absolument aux anges."

Julien Ducruet est venu nous parler de sa passion pour l’oenologie et la distillation au micro d’Eau-de-vie.

À travers un regard de chercheur scientifique, au sein de la distillerie qu’il a co- fondé : Esprit Distillation.

Quand la curiosité se mêle à la technique, ça donne des produits exceptionnels.

Pas étonnant qu’autant de producteurs de Côtes-du-Rhône et de Châteauneuf-du-Pape confient leurs marcs à Esprit Distillation !

Ecoutez cet épisode pour découvrir un parcours passionnant et passionné.

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