50. Camille Perrotte : une pâtissière peut cacher une consultante !
Épisode de L'envers du dessert par EDD Prod · 16 juin 2021 · 48 min
Faire des gâteaux, un passe-temps plutôt répandu... Mais pour certains, cela finit par prendre plus de place, même parfois tellement, qu’on en vient à tout lâcher pour s’y consacrer. L’invitée de la semaine s’est lancée dans cette aventure et nous la partage : Camille Perrotte, la gagnante de la huitième saison du Meilleur Pâtissier.
La jeune femme passe par l’ingénierie, la finance, et même New-York avant de donner sa chance à une passion prenante : La pâtisserie. Aujourd’hui Camille pâtisse, donne des cours, fait des lives sur twitch, du consulting et même écrit. Son dernier livre “La pâtisserie au fil des envies” est sorti le 6 mai dernier.
Cette créatrice dans l’âme nous raconte son parcours pas toujours facile, mais toujours avec le sourire.
SOMMAIRE
2:30 Camille Perrotte, ses études de finance, son parcours avant la pâtisserie
4:38 Ses premiers gâteaux en pâtissière amatrice
6:08 A New-York, ses premiers pas dans la pâtisserie en parallèle de la finance
12:18 Camille Perrotte rentre à Paris et l’occasion du Meilleur Pâtissier se présente
15:54 Le casting commence, les tasting s’enchaînent et Camille Perrotte intègre l’émission
20:54 Concilier l’émission et son travail, une tâche pas si facile
21:41 Une candidate discrète et réservée
25:48 Retrouver son quotidien après Le Meilleur Pâtissier, comment ça se passe ?
31:29 Edition, ateliers, consulting : les nouvelles activités de Camille Perrotte
42:26 Questions rituelles !
La recette offerte par Camille (les cookies framboise-pistache) sera à retrouver demain sur notre compte instagram : @lenvers_du_dessert et rendez-vous sur notre site internet pour voir les derniers articles : lenversdudessert.com
Un grand merci à XII pour les musiques du podcast et le mixage de cet épisode ! Vous pouvez retrouver son travail ici : https://soundcloud.com/rena12sance
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À propos du podcast
On goûte la pâtisserie, on la voit, on la lit, mais est-ce qu’on l’écoute assez ? Donnons la parole aux pâtissiers dans un podcast 100% consacré à la pâtisserie ! Ce podcast se veut un observatoire des tendances sociales autour de la pâtisserie, mais aussi des modes inhérentes au milieu. Que dit…
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