10% de chute des embauches dans l'hôtellerie, la restauration et la santé

Épisode de Le chiffre du jour par Radio Classique · 5 juin 2026 · 5 min

Dans cet épisode du podcast 'Le chiffre du jour', Stéphane reçoit Emmanuelle Fauchier-Magnan, fondatrice et directrice générale de Skello, une plateforme de gestion des ressources humaines. Ensemble, ils analysent les chiffres qui montrent que les embauches dans les métiers de proximité comme l'hôtellerie, la restauration et le secteur de la santé ont chuté de 10% l'an dernier, malgré un niveau d'activité resté stable.

Emmanuelle Fauchier-Magnan explique que cette situation s'explique par deux facteurs principaux. D'un côté, le contexte économique incertain pousse les entreprises à être plus prudentes dans leurs recrutements. De l'autre, certains secteurs comme la restauration ou la santé font face à de réelles difficultés pour trouver des candidats, une tendance qui s'est accentuée avec la crise du Covid-19.

Pour autant, les entreprises ont dû s'adapter et optimiser l'utilisation de leurs ressources humaines. Grâce à des outils de gestion RH comme celui développé par Skello, elles peuvent désormais planifier leurs équipes avec une précision à la seconde près, en anticipant au mieux les pics d'activité. L'intelligence artificielle joue également un rôle clé dans ces prévisions, en analysant les historiques de données pour donner des recommandations personnalisées.

Emmanuelle Fauchier-Magnan évoque également le recours au travail dissimulé, un phénomène connu dans certains secteurs comme l'hôtellerie-restauration, le bâtiment ou encore la santé, pour pallier les difficultés de recrutement. Bien que ce sujet soit délicat à aborder, elle souligne que les entreprises n'ont parfois pas d'autre choix que de s'adapter de cette manière face à la pénurie de main-d'œuvre.

Cet épisode offre un éclairage intéressant sur les défis auxquels font face les entreprises dans un contexte de marché de l'emploi tendu, et sur les solutions qu'elles mettent en place pour maintenir leur activité malgré ces contraintes.

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