Le Coup de Food
par Marion Chaix · Culture
Je reçois des homme et des femmes qui ont fait le choix délibéré et passionné ( et engagé) de nourrir les autres...Un moment d'échange enthousiaste et gourmand pour rencontrer ceux qui, selon moi, rendent le monde meilleur... rien que ça!
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Épisodes
- Noémie Calais, politiser sa pratique et s'appuyer la puissance du collectif pour une agriculture saine et pérenne.
3 janvier 2025 · 58 min
Aujourd’hui je vous présente Noémie Calais et autant vous le dire tout de suite, son énergie et sa détermination sont communicatives! Apres avoir fait Science Po, c’est… - Sandrine Thomas, s’engager pour une pêche durable et inclusive et valoriser la profession.
2 octobre 2024 · 1 h 18 min
Aujourd’hui je vous présente Sandrine, marin pêcheure à Royan. Sandrine, c’est un concentré d’énergie et de douceur! Pour cette Vosgienne, devenir marin pêcheure n'était pas tout… - Patrice Gelbart, quitter la gastronomie pour se mettre au service d'une alimentation saine pour le plus grand nombre.
18 septembre 2024 · 1 h 13 min
#épisode7- Aujourd’hui, je vous re- présente Patrice Gelbart. Si vous avez passé l’été avec moi, et donc un peu avec Sylvie, il est le fameux « chef » qui l’a révélé et auquel je… - #Lévitte Kwenge , La Marsange - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
1 septembre 2024 · 5 min
#Lévitte Kwenge , La Marsange - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales,… - # Jérémie Cortes, La Gourmandine - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
29 août 2024 · 7 min
# Jérémie Cortes, La Gourmandine - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire… - #Agathe Richou, Avel Vor - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
26 août 2024 · 5 min
# Agathe Richou, Avel Vor - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui… - #Muriel Zoldan, Antocyâme - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
23 août 2024 · 8 min
#Muriel Zoldan, Antocyâme - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui… - Elodie Pages, Elo Toulouse- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
20 août 2024 · 9 min
#Elodie Pagès, Elo Toulouse- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales,… - # Mathieu Lévèque, Du Bruit en Cuisine- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
17 août 2024 · 7 min
# Mathieu Lévèque, Du Bruit en Cuisine- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire… - #Kevin Musset, Aux Pieds sous la table/ Le Soulier- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
14 août 2024 · 11 min
#Kevin Musset, Aux pieds sous la table/ Le Soulier- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou… - #Laetitia Bicheyre- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
11 août 2024 · 17 min
#Laetitia Bicheyre- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont… - #Frédéric Medves, Fogo- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie
8 août 2024 · 5 min
#Frédéric Medves, Fogo- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont… - #Bruno Marques, Fogo- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie
5 août 2024 · 7 min
#Bruno Marques, Fogo- Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont… - #François Bourgon, Fromagerie Xavier - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie
2 août 2024 · 8 min
#François Bourgon, Fromagerie Xavier - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire… - #Virginie Giboire, Racines - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie
30 juillet 2024 · 7 min
#Virginie Giboire, Racines - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui… - #Alexandre Caruana, Bear Brothers - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie
27 juillet 2024 · 9 min
#5- Alexandre Caruana, Bear Brothers Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements… - #Arnaud Ronxin, L'Angle Laguepie - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie
24 juillet 2024 · 8 min
#4- Arnaud Ronxin, L'Angle Laguepie Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements… - #Jeanne Bolmont, La Ferme de Quyvie - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
21 juillet 2024 · 7 min
#3- Jeanne Bolmont, La Ferme de Quyvie Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements… - #Rodolphe Irazoqui - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
18 juillet 2024 · 12 min
#2- Rodolphe Irazoqui, Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements improvisés d’une… - #Patrice Gelbart, Youpi au Théâtre - Les Fines Fleurs, un été avec Sylvie.
15 juillet 2024 · 10 min
#1- Patrice Gelbart, Youpi au Théâtre. Pour ce format estival je vous propose quelques capsules ( 17 pour être exacte ) ou devrais-je dire pétales, qui sont des surgissements… - Sylvie Albrand, Agricultrice - Créer une ferme en partant de zéro et alimenter les plus grandes cuisines gastronomiques.
10 juillet 2024 · 1 h 30 min
Aujourd’hui je vous présente Sylvie, productrice de plantes aromatiques, de jeunes pousses et de fleurs comestibles dans le Tarn et Garonne. Sylvie c’est une rencontre un peu… - Pierre Siewe, Chef - Métisser sa cuisine et amener de la pédagogie pour faire évoluer les savoir-faire.
12 juin 2024 · 60 min
Dans cet épisode nous sommes à Paris mais vous allez voir qu’avec Pierre, on change rapidement de continent pour épicer un peu cet épisode! Pierre est chef, en train d’ouvrir son… - Damien Fourvel, Cuisinier et Paysan - Oser enfin passer de la fourchette à la fourche: un parcours forgé au bon sens paysan.
29 mai 2024 · 1 h 21 min
Pour ce 4ème épisode, direction l’Hérault pour rencontrer Damien, chef et paysan. Comme il aime le dire lui meme il est passé de la fourchette à la fourche puisque nourrir les… - Carlo La Rocca, vigneron - D'ingénieur pétrochimique à vigneron bio, quitter la voie tracée pour s'enraciner.
15 mai 2024 · 1 h 26 min
Pour ce 3ème épisode, je reçois Carlo, vigneron bio nature, installé dans le Gard . Il a débuté sa carrière comme ingénieur dans l’industrie pétrochimique avant de réaliser qu’il… - Benjamin Thuret, céréalier et néo-vigneron - Se diversifier pour se rapprocher du consommateur et faire perdurer l'histoire familiale.
1 mai 2024 · 1 h 17 min
Dans cet épisode, rencontrez Benjamin, céréalier en agriculture conventionnelle et néo vigneron en bio. On y parle de transmission, de la nécessité d'une vision à long terme, de… - Thibaud Desimeur, Chef - Ne plus être patron pour faire évoluer sa cuisine.
17 avril 2024 · 39 min
"La passion ne s’enlève pas parcequ’on n'est pas patron, au contraire on a le temps de faire plein de chose" Pour ce 1er épisode j’ai envie de vous présenter Thibaud. Chef depuis… - Présentation
14 avril 2024 · 2 min
Quelques mots de présentation. Suivez, likez, commentez, partagez...et même écrivez moi à [email protected] ou sur insta le coup de food podcast Hébergé par Ausha.…
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « Le Coup de Food » ?
Je reçois des homme et des femmes qui ont fait le choix délibéré et passionné ( et engagé) de nourrir les autres...Un moment d'échange enthousiaste et gourmand pour rencontrer ceux qui, selon moi, rendent le monde meilleur... rien que ça! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le dernier épisode « Noémie Calais, politiser sa pratique et s'appuyer la puissance du collectif pour une agriculture saine et pérenne. » est sorti le 3 janvier 2025.
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