#5 - Le snacking en boulangerie - Regard d'un expert
Épisode de Le Lab : le podcast qui cultive l'excellence boulangère par Le Lab par Vandemoortele. · 29 août 2025 · 12 min
Dans ce nouvel épisode, nous poursuivons notre analyse du développement du snacking boulanger avec l’éclairage expert de Bernard Boutboul, cabinet GIRA.
Comment intégrer une offre de snacking sans perdre l’authenticité artisanale ?
Quelles clés pour innover et séduire les consommateurs à l’heure du déjeuner ?
Entre évolution des comportements alimentaires et nouvelles attentes des consommateurs, découvrez les leviers stratégiques pour faire du snacking un véritable moteur de croissance en boulangerie-pâtisserie.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Autres épisodes de « Le Lab : le podcast qui cultive l'excellence boulangère »
- # 6 - Comment faire évoluer son offre de snacking boulanger à l'approche des fêtes ? 3 août 2026
- #4 - Le développement du snacking en boulangerie-pâtisserie 4 février 2025
- #3 Partie 2 - Développer une offre de boulangerie-pâtisserie 100% végétale 27 juin 2024
- #3 Partie 1 - Développer une offre de boulangerie-pâtisserie 100% végétale 27 juin 2024
- #2 Comment faire vivre une expérience qui donne l’envie à ses clients de revenir ? 4 janvier 2024
- #1 : Comment développer son offre boulangère pour chaque envie de la journée ? 27 juin 2023
À propos du podcast
Dédié aux artisans boulangers-pâtissiers, Le LAB est un dispositif permettant de retrouver de nombreux conseils, solutions et inspirations autour des matières grasses végétales du groupe Vandemoortele. Ce dispositif a aussi été pensé comme un lieu d'échange à travers lequel les artisans…
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