2: De la nutrition à l’agriculture locale: Julie Aubé et son projet «Prenez le champ»
Épisode de Le podcast du jardinier-maraîcher par Le jardinier-maraîcher · 14 avril 2025 · 51 min
Dans cet épisode du podcast du jardinier-maraîcher, nous accueillons Julie Aubé, nutritionniste et auteure engagée pour la promotion de l’alimentation locale et de proximité. Julie nous raconte son parcours, de ses débuts en nutrition à sa passion pour l’agriculture locale. Elle partage avec nous ses réflexions sur l’importance de manger en fonction des saisons, les bienfaits de l’alimentation locale et comment reconnecter les consommateurs avec leurs producteurs.
Elle nous parle également de son initiative "Prenez le champ", un projet visant à rapprocher les fermiers et les mangeurs à travers des événements agricoles, et de son livre "Cœur de fermière", dans lequel elle raconte son aventure de créer sa propre ferme. Un échange riche pour ceux et celles qui souhaitent s’impliquer dans l’agriculture de proximité et vivre de manière plus durable en harmonie avec la terre!
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Chapitres
[02:59] Rencontre avec Julie Aubé : Son parcours et son engagement pour l'agriculture locale
[05:58] L'alimentation de proximité et la nutrition : Reconnecter avec le territoire
[08:59] Manger local : Un retour aux bases culinaires et aux techniques de conservation
[12:59] Prenez le champ : L'initiative pour mettre en lumière les producteurs locaux
[17:02] L'impact de la crise alimentaire sur l'agriculture locale
[20:03] L'agrotourisme et les visites de fermes : Créer des liens authentiques
[25:30] L'expérience sur le terrain : Rencontrer les fermiers et comprendre leur quotidien
[30:03] Les défis de l'agriculture de proximité : Logistique et relation avec le public
[34:59] Encourager les petits changements au quotidien pour une agriculture durable
[39:59] Les événements Prenez le champ : Renforcer la connexion avec la terre
[44:59] L'avenir de l'agriculture de proximité : Évoluer avec les défis contemporains
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À propos du podcast
Bienvenue sur Le podcast du jardinier-maraîcher ! Avec Jean-Martin Fortier, explorez l’univers de l’agriculture à petite échelle et de l’agriculture biologique régénérative à travers des échanges avec des acteurs influents du milieu. Au programme : discussions inspirantes sur l’agriculture,…
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