LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Virginie Giboire, cuisine passion étoilée & racines bretonnes

Épisode de Les chefs se mettent à table. par olivier bertino · 23 octobre 2026 · 50 min

🎙 Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.

Aujourd'hui, direction Rennes !

Une ville devenue, en quelques années, l'une des places fortes de la gastronomie française.

C'est ici que Virginie Giboire a choisi d'Ă©crire son histoire.

Après un parcours dans plusieurs grandes maisons parisiennes, elle revient sur ses terres pour ouvrir Racines, son restaurant.

Quelques mois plus tard, le Guide Michelin lui décerne une étoile.

Mais derrière cette distinction, il y a surtout une cheffe qui revendique une cuisine sincère, profondément ancrée dans son territoire, où le produit reste toujours au centre de l'assiette.

Aujourd'hui, nous allons parler de son parcours, de ses choix, de ses doutes, de son équipe… mais surtout de cette cuisine qui lui ressemble.

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, merci Virginie de nous accueillir ! 🍽

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Les chefs se mettent Ă  table.

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