# 108 - Meursault - After ABC, every body wants Mikulski.

Épisode de LES SOURIRES DU VIN par les sourires du vin · 6 novembre 2025 · 54 min

Aujourd’hui,

je me trouve à Meursault, au domaine de François Mikulski,

vigneron emblématique, discret, régulier,

aux vins d’une élégance lumineuse.

François, c’est un peu comme un cuisinier

qui aurait passé sa vie à clarifier son bouillon.

Trente-cinq millésimes dans la musette,

et à force d’épure, il laisse apparaître

la minéralité calcaire de Meursault comme un fil de lumière.

On a parlé de jeunesse et d’apprentissage,

de ces essais qui forgent un goût,

de porte-greffes et de repiquages,

des enjeux collectifs des derniers millésimes,

et de tout ce qui fait qu’un vin — comme un homme — se construit dans le temps.

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