# 109 Cabernet Franc en Anjou Discussion avec des vignerons passionés

Épisode de LES SOURIRES DU VIN par les sourires du vin · 27 novembre 2025 · 1 h 08 min

Aujourd’hui, je suis au sud d’Angers, en terre de “Franc”, pour explorer l’un des cépages les plus attachants du Val de Loire : le Cabernet franc.

Et je te préviens : cet entretien donne soif.

Diversité éclatante, buvabilité évidente, rapport qualité-prix redoutable… le Franc a des arguments.

Autour de la table, trois vignerons, trois tempéraments, trois terroirs :

Anne-Laure Demaris – Domaine de Haute Perche

Christophe Daviau – Domaine de Bablut

Quentin Cailleau – Domaine du Sauveroy

Ensemble, on parle maturité des vendanges, calage du cépage, cycle végétatif, superbe millésime 2025, sols vivants, cochons, Pays Basque, Rioja… et tout ce qui nourrit le quotidien des gens du vin.

Hello, c’est Diolo au micro.

Ici Yann Diologent, Rue de la Roquette.

Les Sourires du Vin, c’est le podcast qui t’aide à cheminer dans le — et les — mondes du vin.

Mon ambition : construire une bibliothèque sonore du vignoble, mieux comprendre, mieux transmettre, et tisser de belles relations pour nos oreilles.

Une conversation à boire avec les oreilles.

Pour échanger, je suis là :

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And now, let’s talk.

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