Pesticides : de la fourche à la fourchette (1/2)

Épisode de Sani'Terre par Colombe Henrion · 7 mai 2023 · 38 min

Cancers, sols pollués, désorientation des pollinisateurs, quels sont les impacts des pesticides sur la santé (humaine, animale et environnementale) ? C’est à cette question que se sont attelés les experts de notre épisode « Pesticides : de la fourche à la fourchette » :

🌻 Michel Duru, agronome, directeur de recherches et chargé de mission à l’INRAE (l’Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement), à Toulouse

🔬 laurence payrastre, Docteure en biologie cellulaire et physiologie, directrice de recherche dans l’unité de toxicologie alimentaire de l’INRAE, à Toulouse

👨‍⚕️ Rémy Mazurier, médecin généraliste à Strasbourg et membre de l’association "Alerte des médecins sur les pesticides"

Insectes, mauvaises herbes (adventices) ou encore ravageurs 🐛☘ 🐀 , de nombreux pesticides sont utilisés en agriculture conventionnelle pour protéger les cultures de ces parasites jugés nuisibles. Pourtant, ces produits ne sont pas sans conséquences pour ceux qui les inhalent, les touchent ou les consomment. Cette première partie de notre épisode intitulé "Pesticides : de la fourche à la fourchette" fait le point sur les dangers des pesticides pour la santé et l’environnement.

À quel moment sommes-nous le plus vulnérable aux pesticides ? Quels sont les risques réels pour l’environnement et les pollinisateurs 🐝 ? Pourquoi l’utilisation des pesticides perdure, malgré leur probable toxicité ? Nous répondons à toutes les questions que tu te poses et bien d'autres...

À travers des discussions animées et des analyses approfondies, explore les multiples facettes de ce défi majeur pour notre santé et celle de notre planète. Apprends-en davantage sur l'exposition des travailleurs agricoles, les conséquences pour les consommateurs et les répercussions sur la biodiversité.

Ce sera également l'occasion de t'informer et de comprendre l'importance cruciale de l'approche One Health, qui lie intimement la santé humaine, animale et environnementale.

Bibliographie : https://docs.google.com/document/d/1rA68IEgVg5duYbgApWgm56mprifJm_tUkokDrjM4PAY/edit?usp=sharing

Mots clés : agriculture, environnement, pollution, Cirad, pesticides, microbiote, médecin, perturbateurs endocriniens, santé animale, One Health, santé humaine, santé environnementale, néonicotinoides, ressources en eau, une seule santé, pollution des sols, désorientation des pollinisateurs, expositions aux pesticides, Sani'Terre, toxicologie alimentaire

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