Wilfried Romain, Chef en éruption

Épisode de Toque Toque par METRO · 26 novembre 2024 · 16 min

Nous vous emmenons dans ce nouvel épisode à la rencontre de Wilfried Romain, jeune chef parti glaner des saveurs et des recettes sur tous les continents, et habité par une passion brûlante : les volcans… Ce n’est pas pour rien que son restaurant s’appelle Lava. Notre envoyé sur place, Romain Weber, le rencontre dans sa cuisine parisienne pour vous emmener dans ses pas.

Ce qui implique de partir en voyage ! En Australie, en Thaïlande, en Indonésie, en Nouvelle-Zélande, au Chili… Depuis sa Lorraine natale, Wilfried a découvert son métier à travers le monde, ajoutant à chaque fois un volcan à la liste de ses ascensions, étrangement attiré par ces dangereux géants de la nature. Maintenant qu’il a posé ses bagages et qu’il travaille dans ses fourneaux, il nous raconte son histoire : celle du feu à domestiquer et des brûlures du métier à éviter… Tendez l’oreille mais attention, chef en éruption !

Une série audio proposée par METRO en collaboration avec LE NOUVEAU BÉLIER et produite par LACME production.

Avec la voix de Philippe Maymat, écrit par Romain Weber, réalisé et mixé par Ben Macé sur une musique originale de Pablo Altar.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Que se cache-t-il sous la toque des chefs ? Des saveurs de l’enfance aux premières découvertes des sens, leurs goûts se façonnent au rythme des rencontres et des voyages qui viennent nourrir leur apprentissage. De frustrations en réussites, de tentatives ratées en coups de génie culinaire,…

Toque Toque

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